Copa të shijshme të fileto pule të kombinuara me croutons bukë. E gjithë gjëja ngjyhet në një salcë perimesh me aromë djathi.
Është e nevojshme
- - 3 gjokse pule;
- - 100 g lakër brokoli;
- - 2 karota të mesme;
- - 1 qepë të mesme;
- - 30 g djathë të fortë;
- - 2 feta bukë të bardhë;
- - 35 g gjalpë;
- - 4 tbsp. lugë vaj luledielli;
- - 30 g miell;
- - 150 ml qumësht;
- - 200 ml lëng mishi pule.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini karotat, qepët dhe bukën në feta të holla. Grijmë djathin. Pritini gjoksin e pulës në kubikë të vegjël.
Hapi 2
Vendosni brokolin në ujë të vluar për rreth 1 minutë. Hiqeni me një lugë të çarë në një pjatë.
Hapi 3
Skuqini pjesët e gjoksit të pulës në një tigan të nxehtë me një lugë gjelle vaj luledielli derisa të marrin një ngjyrë të artë. Hiqeni nga tigani.
Hapi 4
Në të njëjtën tigan, me shtimin e vajit, skuqni copat e qepës dhe karotës. Skuqeni derisa të zbutet.
Hapi 5
Shtoni miell, duke e trazuar gjithë kohën. Gatuajeni për një minutë tjetër dhe hidhni ngadalë lëngun dhe qumështin në tigan. Ziejini derisa masa të trashet. Shtoni pulën e skuqur dhe brokolin dhe lëreni të ziejë për 2-3 minuta. Transferojeni përzierjen në një enë të cekët për pjekje në furrë.
Hapi 6
Fërgoni fetat e bukës në një tigan të vogël në vaj luledielli. Kthejeni vazhdimisht, skuqni për 2 minuta.
Hapi 7
Spërkatni masën e pulës në një pjatë me thërrime buke dhe djathë të integruar. Piqeni në furrë për 15 minuta në 180 gradë. Shërbejeni të nxehtë.
