Supa origjinale e fasuleve dhe domateve të pulës është një alternativë e shkëlqyeshme për çdo drekë apo darkë familjare. Sigurisht, duhet pak kohë për t’u përgatitur, por rezultati përfundimtar ia vlen.
Përbërësit:
- 1 tbsp. fasule të bardha;
- 2 f. ujë;
- 2 zhardhokë patate;
- 1 karotë të mesme;
- 1 qepë;
- 2 tambure pule;
- 2 tbsp. l paste domate;
- ½ tufë kopër;
- ½ tufë majdanozi;
- 1/2 pod djegës të thatë;
- 2 tbsp. l vaj luledielli;
- kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
- Shpëlajini fasulet, mbulojini me ujë të pastër dhe lërini të qëndrojnë për 3-4 orë, duke zëvendësuar në mënyrë periodike ujin. Gjatë kësaj kohe, fasulet duhet të fryhen pak dhe të zbuten.
- Shpëlajni daullet e pulës, vendosni në një tenxhere, shtoni ujë dhe zieni derisa të zbuten. Pastaj hiqni mishin nga tenxherja dhe transferojeni në një pjatë, duke lënë vetëm lëngun.
- Shpëlajini fasulet e fryra përsëri, vendosini në supë të vluar dhe gatuajini për rreth 50-60 minuta.
- Qëroni dhe lani të gjitha perimet. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, grijeni karotat në një rende të trashë.
- Hidhni vaj luledielli në një tigan dhe ngrohni atë.
- Vendosni gjysmë unaza qepësh në vaj të nxehtë dhe i skuqni derisa të artë.
- Pastaj shtoni karota të grira në qepë dhe skuqeni atë derisa të zbutet.
- Vendosni paste domate në një gotë, shtoni ujë të thjeshtë dhe përziejeni tërësisht derisa të qetë.
- Hidhni perimet e pjekura në skarë në masën e domates së gatuar dhe lëreni të ziejë në nxehtësi minimale për një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, skuqja do të shndërrohet në salcë domate ose salcë domate, e cila në fund të gatimit do të duhet të jetë erëza me kripë dhe piper për shije.
- Qëroni gjysmën e specit djegës, priteni në kubikë të vegjël dhe vendosni në të skuqura domate. Përzieni gjithçka, vendosni disa minuta dhe fikeni.
- Pritini patatet në kube të mesme, shtoni në supë në fasule të buta dhe gatuajini derisa të gatuhen gjysma.
- Ndani mishin e pulës nga kocka me dorë dhe priteni në copa të vogla. Prisni imët koprën dhe majdanozin me thikë.
- Pastaj derdhni skuqjen e domates në supë dhe hidhni copat e pulës.
- Zieni përmbajtjen e tiganit derisa të gatuhen të gjithë përbërësit. Në fund të gatimit, shtoni të gjitha zarzavatet atje, përzieni supën, vlim, fikni dhe lini të qëndrojnë për 5-10 minuta.
Hidhni supën e fasules së tanishme me mish pule në tas dhe shërbejeni së bashku me bukën e thekrës.
