Julienne në një simite është një pjatë e kuzhinës franceze. Gjëja më e përshtatshme është që nuk keni nevojë për prodhues të kokotave kur përgatisni këtë pjatë. Julienne mund të përgatitet nga perime, mish, pulë, djathë.
Është e nevojshme
- - 1 pulë
- - 400 g kërpudha
- - 200 g salcë kosi
- - 150 g djathë të fortë
- - 2 qepë
- - 6 simite
- - vaj perimesh
- - kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, pije tërësisht pulën, hiqni lëkurën prej saj. Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere, vendosni mish pule, kripë për shije dhe zieni në nxehtësi mesatare, rreth 30-40 minuta. Kullojeni dhe lëreni të ftohet.
Hapi 2
Prisni qepën imët. Skuqeni në një tigan në vaj perimesh derisa të jetë transparent. Pastaj shtoni kërpudhat e prera imët dhe skuqni derisa të avullojë lëngu.
Hapi 3
Shtoni mish pule, salcë kosi dhe ziejini të gjitha së bashku për 15-20 minuta
Hapi 4
Përgatitni simite. Pritini pjesën e sipërme dhe hiqni thërrimet.
Hapi 5
Grijmë djathin. Vendoseni xhulienën në tufa, spërkatni me djathë sipër. Vendoseni në një tavë pjekjeje, të lyer me vaj perimesh dhe vendoseni xhulienën në një furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të marrë ngjyrë të artë, rreth 20-40 minuta.
Hapi 6
Nxirrni xhulienën nga soba. Ndajeni në pjesë dhe shërbejeni.
