Mbushja për brumin e majave mund të jetë jo vetëm bllokim i ëmbël ose manaferra, por edhe lloje të ndryshme të perimeve, mishit dhe peshkut. Lakra e zierë është padyshim një nga shtresat më të njohura dhe të preferuara. Në recetën e dhënë, ka edhe sauri të konservuar në vaj, i cili, duke ngopur të gjithë përbërësit me marinadën e tij, e bën mbushjen më lëng dhe më të këndshme për shijen. Brumi i majave mund të përgatitet duke përdorur një brumë (kur pjesa më e madhe e produkteve shtohet në një brumë tashmë të përputhur) ose, për të kursyer kohë, mund të përdorni një metodë gatimi jo me avull.
Është e nevojshme
- - qumësht 3, 2% yndyrë 300 ml;
- - miell 650 g;
- - maja e thatë 11 g;
- - gjalpë 65 g;
- - sheqer 20 g;
- - lakër të freskët 300 g;
- - karrota 1 copë.;
- - sauri të konservuar 200 g;
- - zarzavate;
- - kripë e bluar imët;
- - vaj perimesh i rafinuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini gjalpin derisa të lëngët, në një enë mbi zjarr dhe më pas ftohet plotësisht.
Hapi 2
Shkrini majanë e thatë në tre lugë qumësht të ngrohtë dhe i derdhni në një enë me lëngun e mbetur dhe sheqerin. Kripë përzierjen dhe, duke shtuar miell në disa hapa, gatuaj brumin e butë të butë. Në fund shtoni gjalpin e përgatitur.
Hapi 3
Formoni një top nga brumi, vendoseni në një enë të pastër dhe pastroni me vaj perimesh. Mbuloni brumin me një film ose një peshqir dhe lëreni të ngrohtë që të afrohet. Brumi duhet të jetë tre herë më i madh.
Hapi 4
Prisni lakrën. Grijeni karotat me një dhëmb të imët.
Hapi 5
Vendosni lakrën në një tigan të nxehur më parë dhe ziejeni për 6 minuta. Shtoni karota dhe ziejini perimet së bashku derisa të gatuhen gjysma. Sezoni me kripë dhe erëza për shije.
Hapi 6
Mash copat e saury me një pirun. Prisni imët zarzavatet dhe përzieni me saury. Shtoni në lakër të zier.
Hapi 7
Vendosni letër të vajosur në një tigan të thellë dhe shtoni pak nga brumi. Vendosni mbushjen e lakrës dhe saurit në mes të byrekut. Pastaj mbulojeni butësisht me brumë, duke formuar një model të përshtatshëm prej tij. Fërkojeni tortën me qumësht dhe lëreni të rritet për rreth 25 minuta.
Hapi 8
Ngroheni furrën në 200˚С. Piqeni tortën për 40 minuta.
