Kremi i trashë është perfekt për mbushjen e ëmbëlsirave të ndryshme, mund të përdoret për të fiksuar gjysmën e biskotave, mund të përdoret për të mbuluar një tortë si krem. Shija, aroma dhe ngjyra e kremës delikate mund të ndryshojnë duke shtuar përbërës të ndryshëm.
Është e nevojshme
- Për krem kremi:
- - 500 ml qumësht 3, 5% yndyrë;
- - 55 ml krem me përmbajtje yndyre të paktën 20%;
- - 1 pod vanilje ose oon lugë çaji me thelb vanilje;
- - të verdhat e 4 vezëve të pulës;
- - 30 gram sheqer pluhur;
- - 1 lugë gjelle niseshte misri.
- Për banjë vaji:
- - 175 gram sheqer pluhur;
- - 75 gram gjalpë të pakripur.
- Për kremin e çokollatës:
- - 400 gram sheqer pluhur;
- - 200 gram gjalpë të pakripur;
- - 100 gramë çokollatë të zezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një krem kremi të trashë, ëmbëltore aka ose ëmbëlsirë. Kombinoni qumështin dhe kremin në një tenxhere të vogël ose në një lugë. Pritini podin e vaniljes në gjysmë me një thikë të hollë të mprehtë, qëroni farat. Vendosni gjysmat e podit dhe farat e vaniljes në përzierjen e kremit. Lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë, por mos ziej. Hiqni podin e vaniljes.
Hapi 2
Në një tas rrahni të verdhat e vezëve, sheqerin pluhur dhe niseshten e misrit derisa të bëhen të forta. Ndërsa lëvizni, hidhni ngadalë qumështin e nxehtë. Nëse jeni duke përdorur thelbin e vaniljes në vend të bishtajave të vaniljes, është koha të shtoni aromë në krem. Kthejeni kremin në tenxhere ose në lugë dhe gatuajeni duke e trazuar butësisht me një shpatull druri ose silikoni, derisa kremi të trashet. Vendoseni në frigorifer kremin. Ruajeni në frigorifer, të futur në film ushqimor sipër.
Hapi 3
Lëvizni me një krem të trashë gjalpë. Zbutni gjalpin e pakripur në temperaturën e dhomës. E tundni së bashku me sheqerin e kremit të situr dhe aromën. Lëkura e portokallit ose limonit e grirë hollë, ekstrakti i vaniljes, pluhur kakao, rum, konjak, liker mund të veprojë në këtë kapacitet.
Hapi 4
Përfitohet një krem gjalpë me çokollatë të trashë dhe me shkëlqim. Grini çokollatën e hidhur dhe shkrijeni në një banjë uji. Ftoheni pak dhe tundni me gjalpë, pastaj shtoni sheqerin e kremrave të situr pak ndërsa tundni kremin.
