Shumë shpesh, pula e pjekur shërbehet në tryezën festive. Por pula e mbushur me petulla është një fenomen më pak i zakonshëm, por në të njëjtën kohë është një pjatë tepër e shijshme dhe e bukur.
Është e nevojshme
-
- Për petullat:
- 0,5 litra ujë;
- 7-8 tbsp Miell;
- një majë kripe.
- Për mbushje:
- 1 pulë 1, 8-2 kg;
- 2 qepë;
- 150 g djathë;
- 100 g kërpudha.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni pulën. Së pari, lajeni tërësisht dhe thajeni lehtë. Shtrijeni kufomën në shpinë, anën e gjirit drejtuar nga ju dhe hiqni me kujdes lëkurën, duke u kujdesur që të mos dëmtohet askund. Për ta bërë këtë, prerë lëkurën përgjatë gjirit dhe, duke u kërkuar me thikë, hiqni të gjithë gjënë, duke lënë krahët dhe këmbët.
Hapi 2
Bashkoni të gjithë ujin, miellin dhe kripën për të bërë një brumë petullash. Vendoseni në frigorifer për 1 orë. Kjo do të shpërndajë çdo gunga që është formuar dhe brumi do të bëhet elastik.
Hapi 3
Bëni mbushjen tuaj të parë të petullave. Pritini me kujdes të gjithë mishin nga pula, prerë atë në copa të vogla të barabarta dhe vlim në ujë të kripur për 6-8 minuta. Lëreni mishin të kullojë dhe të ftohet. Kalojeni atë nëpër një mulli mishi. Prisni 1 qepë dhe skuqeni në vaj të nxehtë në një tigan. Shtoni mishin e pulës së grirë, përzieni gjithçka mirë dhe skuqeni për të paktën 5 minuta. Shtoni djathë të integruar imët në pulë. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 4
Përgatitni mbushjen e dytë. Prisni qepën imët. Prisni kërpudhat (shampanjë ose ndonjë tjetër) në kube me një anë prej 1 cm, skuqni gjithçka në vaj të nxehtë perimesh për 5-6 minuta. Sezoni me pak kripë dhe piper.
Hapi 5
Piqni petulla të holla dhe mbështillni mbushjen në to.
Hapi 6
Vendosni petullat e përgatitura në lëkurën e pulës, duke ndërruar shtresa: së pari një shtresë petullash të mbushura me mish pule, pastaj me kërpudha të skuqura, etj.
Hapi 7
Siguroni lëkurën me kruese dhëmbësh ose qepeni me fije të rëndë, duke dhënë pamjen e një kufome të tërë pule.
Hapi 8
Vendoseni pulën e përgatitur në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Sasi e vogël me kripë dhe erëza. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.
Hapi 9
Vendosni me kujdes pjatën e gatshme në një pjatë të madhe të sheshtë, hiqni fijet dhe kruese dhëmbësh dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë.
