Elbi është një drithëra që merret nga një kokërr elbi e rafinuar dhe e lëmuar. Nutricionistët qullin e elbit e quajnë "qull bukurie" sepse përmban substanca të dobishme që mund të përmirësojnë gjendjen e lëkurës, flokëve dhe dhëmbëve. Provoni këtë produkt të shkëlqyeshëm në një kazan të dyfishtë.
Receta e qullit të elbit në një kazan të dyfishtë
Për të përgatitur qull elb margaritar në një kazan të dyfishtë, merrni 1 gotë elb margaritar, 2 gota kefir, 2, 5 gota ujë, 2 tbsp. lugë vaj ulliri ose luledielli, kripë për shije. Shpëlajeni elbin e perlave, mbusheni me kefir dhe futeni në frigorifer për 12 orë. Pas kësaj kohe, paloseni në një kullesë ose sitë dhe shpëlajeni me ujë. Vendosni elbin e perlave në një kazan të dyfishtë, në një enë për përgatitjen e drithërave. Derdhni drithërat me ujë të valë. Vendosni kohëmatësin e avullit për 30 minuta. Pas kësaj kohe, kriponi elbin, trazojeni atë dhe ndizni avulloren për 30 minuta të tjera.
Llokoçis qull elbi dhe shijoni atë. Elbi i përfunduar nuk duhet të jetë i ashpër. Nëse nuk është gatuar, lini drithërat të gatuhen në një kazan të dyfishtë për 20-30 minuta të tjera, ndërsa kulloni ujin nga tabaka e kazanit të dyfishtë dhe derdhni një të ri në të. Sezoni atë me vaj ulliri, vaj luledielli, gjalpë dhe përziejeni mirë. Ju mund të shtoni bimë të thata (për shembull, kopër) në qullën e elbit të perlave të përfunduara ose ta spërkatni me djathë të integruar. Në vend të ujit të valë, elbi i perlave mund të derdhet me supë me kërpudha ose mish, qumësht, të shtoni pak fruta të thata.
Me elb, ju mund të gatuani një larmi hodgepodge, të bëni merak në tenxhere, të mbushni rrotulla lakre dhe speca, të shtoni në supave të ndryshme.
Qull elbi me hithër
Mundohuni të gatuani një qull të mrekullueshëm të shëndetshëm nga elbi margaritar dhe hithra. Merrni 1 gotë elb, 250 g hithër, 1 qepë, 20 g gjalpë, 2 gota ujë, kripë për shije.
Shpëlajeni elbin me ujë dhe thithni për 3 orë. Vlim uji në një tenxhere, shtojmë hithrat e përgatitura dhe gatuajmë për 5 minuta. Hidheni atë në një kullesë, ftohuni dhe copëtoni imët. Vendosni elbin në një tas për përgatitjen e drithërave, kripës, derdhni lëngun e hithrës dhe vendoseni në një kazan të dyfishtë. Pjata duhet të gatuhet brenda 1, 5 orësh. Ndërsa qulli po gatuhet, feta dhe kripë qepët në gjalpë. Vendosni qepën, hithrën e copëtuar dhe pak gjalpë në elb, përzieni dhe lëreni për 2 orë.
Për të bërë një pjatë anësore të shijshme dhe të shijshme nga elbi, zieni atë në ujë të pijshëm të pastër.
Recetë elbi me mish dhe kërpudha
Në një kazan të dyfishtë ose tenxhere me presion, ju mund të bëni një vakt të shijshëm dietik - elb me mish dhe kërpudha. Merrni 200-250 g mish derri ose viçi të freskët, 0,5 gota elb margaritar, 150 g shampanjë të freskët, 1 filxhan ujë, kripë, piper të zi të bluar.
Lëvizni mishin nëpër një mulli të mishit, pije mirë drithërat, vendoseni në mish të grirë dhe përzieni tërësisht. Lani kërpudhat dhe copëtoni ato në feta të holla. Shtoni ato në mishin e grirë me elb, shtoni kripë dhe piper, përziejeni. Vendoseni përzierjen në enën e drithërave dhe mbulojeni me ujë për të mbuluar tërë pjatën. Vendoseni tasin në një kazan të dyfishtë dhe gatuajeni për dy orë.
