Mënyra origjinale për të shërbyer mishin është të bëni rrotulla në furrë. Pjata rezulton të jetë e përzemërt. I përshtatshëm për të shërbyer si një pjatë kryesore për drekë ose darkë.
Është e nevojshme
- - pastë pudre të gatshme pa maja (pudre pa maja) 500 g;
- - mish derri i grirë me një përmbajtje yndyre prej 300-350 g;
- - qepë 1 copë;
- - zarzavate majdanoz;
- - miell për rrokullisje;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - vezë pule (pak e rrahur) 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i mbushjes. Kaloni mishin e derrit me yndyrë në një mulli të mishit së bashku me një sasi të vogël të bukës së bardhë të copëtuar imët. Qepën e grijmë imët ose e grijmë në rende të trashë. Shpëlajeni dhe copëtoni majdanozin. Përzieni gjithçka me mish të grirë. Kripë dhe piper pak dhe kujtojeni me kujdes mishin e grirë me duar derisa të merrni një masë plastike. Rrokullisni mishin e grirë në një top dhe hidheni me të gjithë forcën me të dy duart në tryezë në mënyrë që të përhapet. Mblidhni përsëri në një top dhe hidhni përsëri. Përsëriteni 10-15 herë.
Hapi 2
Mbështilleni brumin hollë në një drejtkëndësh të gjerë rreth 15 cm. Gjerësia varet nga fakti nëse doni të bëni role të vogla apo më të mëdha. Gjerësia prej 15 cm është optimale. Gjatësia e drejtkëndëshit varet nga sa zgjas suxhuku i mishit të grirë. Për lehtësi, mund ta prisni brumin në gjysmë, duke i bërë drejtkëndëshat gjysmë aq të shkurtra. Lëreni brumin e mbështjellë mënjanë. Përgatitni dy fletë pjekje, i vendosni me letër pjekjeje. Pluhuroni bordin me miell, shtroni gjysmën e mishit të grirë dhe, duke pudrosur pak me miell, hapni suxhukun në madhësinë e dëshiruar.
Hapi 3
Hidhni një shtresë brumi dhe vendoseni mbushjen sipër brumit. Lubrifikoni skajet e shtresës me një vezë të rrahur lehtë. Përfundoni me kujdes mbushjen në brumë, shtresa duhet të dalë në pjesën e poshtme. Duke përdorur një thikë shumë të mprehtë, prerë copën e punës në copa rreth 4-5 cm të gjata. Nëse mishi i grirë del pak, lëmojeni atë me një dorë të lagur me ujë. Lyejini rrotullat me një vezë të rrahur dhe sipër bëni dy prerje në formë kryqi me gërshërë. Transferoni rrotullat në një fletë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 20-25 minuta. Transferoni rrotullat e përfunduara në një rrjetë teli që të ftohen pak dhe shërbejeni.
