Djathi i gjizës ka cilësi të larta ushqyese, përmban proteina të plota dhe shumë minerale. Mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave të ëmbla, mbushje për miell dhe produkte ëmbëltore. Djathi i gjizës me mollë dhe manaferrat e egër është veçanërisht i shijshëm.
Është e nevojshme
-
- 1 kg gjizë;
- 100 g sheqer;
- 100 g bollgur;
- 2 vezë;
- 1 tbsp. një lugë sheqer pluhur;
- 100 g salcë kosi;
- 3 copë mollë jeshile;
- 150 g manaferra;
- Zest dhe lëng i gjysmë limoni
- kripë
- gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Rrahni gjizën përmes një sitë ose kaloni nëpër një mulli të mishit. Thyeni vezët dhe ndani të verdhat nga të bardhat. Rrihni të bardhat e vezëve me pak kripë për të formuar një shkumë të fortë. Rrihni djathin e gjizës, sheqerin e grimcuar, të verdhat dhe lëvoren e limonit në një mikser me shpejtësinë më të ulët për të marrë një përzierje homogjene. Shtoni bollgur në masën e gjizës, sipër vendosni të bardhat e rrahura dhe përzieni përsëri. Vendoseni në frigorifer.
Hapi 2
Lani mollët, hiqni kërcellin dhe thelbin me fara, hiqni lëkurën. Pritini rastësisht në copa të vogla dhe shtrydhni pak lëng limoni mbi to. Llokoçis fetat e mollës për të shpërndarë lëngun në mënyrë të barabartë. Shtoni ato në përzierjen e gjizës dhe trazojini me dorë me një shpatull druri ose tefloni.
Hapi 3
Lyejeni një tepsi të thellë me gjalpë dhe pluhuroseni lehtë me miell. Vendosni përzierjen e mollës dhe gjizës në të, pak zbutni majën dhe përhapni manaferrat në mënyrë të barabartë.
Hapi 4
Në një tas, tundni lehtë kremin e thartë dhe sheqerin pluhur. Hidhni këtë përzierje mbi majën e gjizës. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 190 ° C për 40-60 minuta. Koha e pjekjes varet nga lartësia e gjizës. Në 2-3 minuta. para përfundimit të gatimit, hapni furrën, spërkatni gjizën me sheqer të grimcuar, pastaj rrisni nxehtësinë në 220 ° C. Lëreni koren e sipërme të skuqet lehtë dhe fikni furrën. Gjiza është gati. Shërbejeni të nxehtë.
