Supa jeshile me xhenxhefil është një ushqim vegjetarian. Kur përgatitni supë, nuk mund të kufizoheni vetëm në një spinaq të freskët - mund të thërrmoni çdo zarzavate të freskët në supë, gjellë do të përfitojë vetëm nga kjo, ajo do të bëhet edhe më e shëndetshme.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - një litër supë perimesh;
- - 300 g patate të reja;
- - 2 tufa me gjethe të freskëta të spinaqit;
- - 150 g presh;
- - 150 g karrota;
- - 30 g rrënjë xhenxhefili;
- - 2 qepë;
- - 3 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - kripë deti, piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepët imët, ziejini në vaj ulliri, duke i trazuar herë pas here. Qepa duhet të jetë e butë dhe e artë.
Hapi 2
Qëroni karotat dhe patatet, të prera në kubikë të vegjël, zhytni në supë perimesh, vini në një çiban.
Hapi 3
Lani preshin dhe gjethet e spinaqit dhe pritini trashë.
Hapi 4
Prisni imët rrënjën e xhenxhefilit.
Hapi 5
Shtoni qepën, spinaqin dhe xhenxhefilin në lëngun e zierë me patate dhe karota. Ulni nxehtësinë, ziejeni për 5 minuta. Spec, supë me kripë për shije.
Hapi 6
Hidhni supën e gjelbër të përgatitur në enë. Sipër hidhni një lugë qepë të artë të skuqur dhe shërbejeni menjëherë.
