Nuk mjafton të rritet hudhra, duhet ta ruani deri në korrjen tjetër. Në kushte normale të dhomës, perimet ruhen dobët: mbin, thahen. Në mënyrë që hudhra të ruhet mirë, është e nevojshme që të gërmohet në kohë dhe të përgatitet siç duhet për ruajtje.
Cilësia e mbajtjes së hudhrës varet nga pjekja e saj dhe cilësia e llambave. Hudhra e pranverës korrret kur gjethet zverdhen, rreth dekadës së tretë të gushtit. Koha për korrjen e të korrave dimërore përcaktohet nga shigjeta e hapur e hudhrës, afërsisht, në mes të korrikut. Hudhra korret në mot të thatë, llambat hapen, nxirren nga toka dhe shtrihen të thahen. Ato mund të sillen brenda natës. Pas 2-3 ditësh, kur hudhra thahet mirë, rrënjët priten, pastrohen shkallët e sipërme të ndyra.
Si të ruani hudhrën pranverore
Rrjedhat mund të shkurtohen, duke lënë një cung prej 3-10 cm, ose jo të shkurtohen. Kokat e paprerë janë thurur dhe varur. Hudhra me kërcell të shkurtër lidhet në tufa ose derdhet në rrjeta dhe ruhet në një dhomë të thatë të pezulluar. Për të parandaluar llamba nga mbirja, vendi ku rrënjët rriten digjen me një flakë qiri, çakmak, gaz.
Nuk është e vështirë të ruash hudhrën e pranverës në një apartament; është më e përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Temperatura optimale në të cilën mirëmbahet pa humbje të tregtueshmërisë është + 16-20˚C, lagështia është 50-60%. Kokat vendosen në një enë të cekët, kuti, shporta, kuti me vrima do të bëjnë. Ata vendosen larg radiatorëve të ngrohjes dhe herë pas here e zgjidhin atë, duke hequr ato të prishura.
Si të mbani hudhrën e dimrit deri në pranverë
Hudhra e dimrit thahet shpejt, kështu që pyetja se si ta ruani është e rëndësishme. Kushtet e përshtatshme për ruajtjen e tij janë temperatura + 2-4˚C dhe lagështia 70-80%, në kushte të tilla ai do të mbetet pa probleme deri në pranverë. Për ruajtje, një nëntokë në një shtëpi private ose një lozhë në një apartament është i përshtatshëm. Nëse temperatura në lozhë bie nën zero, hudhra mbulohet me diçka të ngrohtë. Ju gjithashtu mund ta mbani hudhrën për 2-3 muaj në frigorifer, në qese lecke.
Një tjetër metodë e besueshme e ruajtjes është kavanoza qelqi. Hudhra derdhet në kavanoza të thatë, secila shtresë spërkatet me miell ose kripë, mbulohet me kapakë plastikë. Në këtë mënyrë, hudhra e dimrit mund të ruhet deri në verë. Ekzistojnë edhe metoda ekzotike të ruajtjes: kokat zhyten në parafinë të shkrirë; derdh në vaj perimesh; e mbuluar me hirit.
Por nuk ka asgjë për të qenë të mençur. I shëndetshëm, i pjekur, pa dëmtime, hudhra do të ruhet në mënyrë të përsosur deri në korrjen e re dhe në mënyrën më të thjeshtë, thjesht duhet ta renditni rregullisht, hiqni kokat e prishura.
