Një tavë shumë lëng dhe ushqyese e viçit dhe patateve me salcë djathi mund të bëhet pjata juaj nënshkruese. Ju mund ta diversifikoni pjatën duke shtuar erëza dhe barishte të preferuara, si dhe duke marinuar paraprakisht mishin në marinata të ndryshme. Kushtojini vëmendje të veçantë salcës së djathit, pasi ajo do të shtojë butësi dhe pasuri në tavë. Receta për pjatën është mjaft e thjeshtë, megjithëse procesi i gatimit do të marrë pak kohë.
Është e nevojshme
-
- 700-800 g viçi
- 600-700 g patate
- 3 qepë
- 5-7 thelpinj hudhre
- therrime buke
- për marinadën:
- 200 g verë të bardhë të thatë
- 50 g vaj ulliri
- 3 thelpinj hudhre
- P lugë çaji kerri
- ½ lugë piper i zi i bluar
- Oon lugë çaji piper kafeje
- 1 tbsp. lugë borziloku
- kripë
- majë sheqeri
- për salcën:
- 200 ml krem
- 50 g parmixhano
- 1 tbsp. një lugë miell
- 1 lugë çaji borzilok
- 1 lugë çaji borzilok
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni marinadën. Hidhni vaj ulliri në verë të bardhë dhe rrihni mirë. Shtoni kripë, sheqer, piper, kerri dhe borzilok. Qëroni hudhrën dhe kalojeni përmes një shtypi. Shtoni hudhrën në marinadë dhe tundni gjithçka mirë.
Hapi 2
Kasap mishin. Për ta bërë këtë, shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe thajeni mirë me një peshqir letre. Prisni mishin në të gjithë fibrat muskulore, të trasha 2 centimetra. Rrihni copat lehtë. Vendoseni mishin në marinadë dhe futeni në frigorifer për 30-40 minuta.
Hapi 3
Qëroni patatet dhe pritini në feta të trasha 0,5 centimetra. Qëroni qepën dhe pritini në unaza ose gjysmë unaza. Qëroni hudhrën dhe shtypni karafilët me pjesën e sheshtë të tehut të thikës. Llokoçis patatet, qepën dhe hudhrën; sezonin me kripë dhe piper.
Hapi 4
Bëni salcë djathi. Shkrijeni miellin në krem, shtoni borzilok dhe borzilok. Grijeni parmixhanën në një rende të imët dhe shtojeni në salcë.
Hapi 5
Lyejmë një enë pjekje me vaj dhe spërkasim me copa buke. Renditni feta viçi të marinuara, pastaj një shtresë patatesh me qepë dhe hudhër. Hidhni salcën e djathit mbi pjatën.
Hapi 6
Piqni mishin dhe patatet në furrë në 180 gradë për 45-50 minuta. Lëreni tavën e gatshme të vendoset pak pas furrës, për 7-10 minuta. Shërbejeni me barishte, perime të freskëta dhe bizele të njoma të konservuara.
