Mishi i derrit me pjeshkë është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme që është e përsosur si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë. Pavarësisht nga kompleksiteti i dukshëm i përgatitjes, edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë.
Përbërësit:
- 400-450 g mish derri (ju nevojitet vetëm një fileto);
- 200-250 g pjeshkë (të konservuara);
- 3 thelpinj hudhre;
- 2 tsp sheqer pluhur;
- kripë dhe piper i zi;
- erëza (është më mirë të marrësh një përzierje posaçërisht për mish derri).
Përgatitja:
- Së pari, duhet të përgatisni mishin. Për ta bërë këtë, ajo është larë plotësisht dhe të gjitha filmat hiqen me një thikë të mprehtë. Pastaj prerja duhet të pritet për së gjati, si rezultat ju duhet të merrni një pamje të një libri.
- Atëherë duhet të "hapni librin" dhe ta rrahni atë mirë siç bëni kur jeni duke përgatitur bërxolla. Vlen të merret në konsideratë se nuk duhet të ketë vrima, kështu që duhet të rrahni fileton me kujdes. Nëse keni frikë se spërkatjet që do të shfaqen me siguri gjatë rrahjes së mishit mund të njollosin muret, rrobat tuaja etj., Atëherë përdorni film ushqimor. Thjesht duhet të mbështillni mishin e derrit në të dhe kaq.
- Pastaj fillesa e palidhur spërkatet me kripë, piper dhe erëza. Pas kësaj, pjeshkat e prera në disa pjesë vendosen brenda.
- Tani thjesht duhet të palosni me kujdes "librin e mishit". Si rezultat, duhet të keni një listë. Kështu që të mos shpërbëhet, duhet të rregullohet me spango, duke lidhur një rrotull, ose ta bëni me kruese dhëmbësh prej druri.
- Pastaj rrotulla e tenderit vendoset në një pjatë për pjekje (nëse dëshironi, mund të përdorni një mëngë të veçantë) dhe spërkatni me thelpinj hudhre të copëtuar. Pastaj mishi duhet të mbulohet me fletë metalike sipër.
- Forma me një rrotull vendoset në një furrë të nxehtë në 220 gradë. Llogaritja e kohës së pjekjes është e thjeshtë. Pra, një tenderë me peshë 1 kilogram do të jetë plotësisht i gatshëm për 60 minuta. Kur të mbetet një çerek orë deri në fund të gatimit, duhet të hiqni petë. Si rezultat, rrotulla do të ketë një kore të kuqërremtë dhe të shijshëm.
- Kur shërbeni, mos harroni të spërkatni mishin e derrit të prerë në feta mjaft të holla me salcën tuaj të preferuar të mishit. Gjithashtu, mielli mund të shërbehet me çdo pjatë anësore.
