Një pemë mishi shumë e kënaqshme, e bërë nga tre lloje mishi, me bimë aromatike dhe një shije të mprehtë pikante. Kjo pjatë është perfekte si për një drekë të rregullt ashtu edhe për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - 55 ml vaj perimesh;
- - 195 g qepë;
- - 365 g viçi të bluar;
- - 235 g mish viçi;
- - 235 g mish derri të grirë;
- - kripë, piper i kuq, piper;
- - 3 vezë;
- - 155 g thërrime buke;
- - 210 g qepë jeshile;
- - 255 ml salcë kosi;
- - 185 g majdanoz;
- - 165 ml ketchup;
- - tarragon, trumzë, hudhër.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët, copëtoni dhe skuqni në vaj të nxehtë perimesh për rreth 6 minuta, të freskët.
Hapi 2
Përzieni tërësisht viçin e grirë, mishin e derrit dhe mishin e viçit. Pastaj shtoni qepë të skuqur, kripë, spec, piper dhe përziejeni mirë.
Hapi 3
Shtoni qepë të copëtuar, majdanoz, ketchup, thërrime buke, vezë dhe të gjitha erëza në mishin e grirë. Përziejeni tërësisht në mënyrë që të merret një masë homogjene.
Hapi 4
Në një tigan të thatë, ngrohni një lugë çaji vaj vegjetal dhe transferoni një të katërtën e mishit të grirë të gatshëm në tigan. Skuqni mishin e grirë për rreth 2 minuta në secilën anë, pastaj ftohet.
Hapi 5
Kontrolloni qëndrueshmërinë e mishit të grirë, nuk duhet të jetë as shumë i lagësht, as shumë i thatë. Pastaj skuqni në të njëjtën mënyrë pjesën tjetër të mishit të grirë me radhë.
Hapi 6
Transferoni mishin e grirë të përgatitur në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë, formoni një copë mish të grirë, dërgojeni të piqet në një furrë të nxehtë mirë për rreth 55 minuta.
Hapi 7
Bestshtë më mirë të shërbeni rrotullën e përfunduar me oriz ose perime.
