Ky cookie delikate franceze mori emrin e saj për shkak të spërkatjes së sheqerit: duket se para jush është një xhevahir, jo një kënaqësi!
Është e nevojshme
- - 460 g gjalpë;
- - 200 g sheqer krem;
- - 6-7 rr. Miell;
- - 1 tsp thelbi i vaniljes;
- - 0,5 tsp kripë;
- - 2 vezë;
- - sheqer për spërkatje.
Udhëzimet
Hapi 1
Paraprakisht, disa orë para gatimit, hiqni gjalpin nga frigoriferi ose ngrirja në mënyrë që të jetë në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Transferoni gjalpin e zbutur në një enë të madhe dhe shtoni sheqerin pluhur. Përdorimi i pluhurit, dhe jo i sheqerit të zakonshëm, është i domosdoshëm: pa të, brumi nuk do të dalë kaq i butë dhe i shkrifët! Prandaj, nëse nuk keni pluhur, mos u tregoni shumë dembel për të bluar sheqerin në një mulli kafeje!
Hapi 3
Kombinoni gjalpin dhe pluhurin derisa të jenë të butë, të butë. Isshtë më mirë ta bëni këtë me një mikser, por nuk ka nevojë të rrahni për një kohë të gjatë!
Hapi 4
Shosh miellin dhe shtoni në kremin e gjalpit së bashku me gjysmë lugë çaji kripë dhe pak thelb vanilje. Gatuaj një brumë të butë.
Hapi 5
Ndani brumin që rezulton në disa pjesë dhe rrokullisni ato në kolbaski me një diametër prej rreth 2-2, 5 cm. Pluhuroni bordin ose pjatën me miell pak dhe transferoni boshllëqet në të. Dërgojini në frigorifer për rreth 5 orë ose brenda natës - sa më gjatë të qëndrojnë, aq më lehtë do të jetë puna me brumin. Nëse koha po mbaron, vendosini në frigorifer për të paktën gjysmë ore.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe përgatitni një fletë pjekje duke e rreshtuar me letër pergamene.
Hapi 7
Përzieni vezën lehtë me një pirun në një tas të vogël. Mbuloni vezën me një furçë dhe spërkatni me sheqer në sallam. Pritini ato në biskota me gjerësi rreth 2-2,5 cm. Transferojini në një tavë të përgatitur për pjekje dhe vendosini në një furrë të nxehtë. Piqni për rreth gjysmë ore, derisa të skuqet.
