Të gjithë kanë dëgjuar për përfitimet e lakrës së brokolit, por jo të gjithë e duan atë. Edhe pse supa nga ajo rezulton të jetë shumë e shijshme, veçanërisht nëse e gatuani në formën e një supe me pure. Ky pjatë e parë shërbehet me crostini, një meze popullore italiane e bërë nga feta buke të thekur.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 3 gota lakër brokoli;
- - 900 ml supë perimesh;
- - 2 qepë;
- - 2 bagueta franceze;
- - 200 g djathë brie;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 6 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 4 tbsp. lugë krem;
- - 2 tbsp. lugë majdanoz të copëtuar;
- - piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehni paraprakisht skarën tuaj. Hidhni një lugë vaj ulliri në një tenxhere, ngrohni atë. Skuqni qepët në një tigan për tre minuta.
Hapi 2
Hidhni lëngun në një tenxhere, shtoni brokoli, vendoseni në sobë, vlojeni, ulni nxehtësinë, gatuajeni për 6 minuta, lakra duhet të bëhet më e butë, por të ruajë ngjyrën e saj të ndritshme.
Hapi 3
Tani bëj brie crostini. Pritini baguette në feta të holla në mënyrë diagonale dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Lani lehtë ato me vaj ulliri, shtoni erëza për shije. Skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë në të dy anët, hiqeni nga nxehtësia. Fshij me hudhër, sipër me copa djathi, spërkat me piper të bluar. Vendosni enët nën skarë - djathi duhet të flluskojë.
Hapi 4
Derdhni supë në një blender, shtoni erëza, rrihni derisa të qetë. Shtoni krem për shije (mund të bëni pa to). Spërkatni supën e përgatitur me majdanoz të freskët të copëtuar, hidhni sipër tasave të supës.
Hapi 5
Vendosni krostinën e djathit në pjatat e byrekut, shërbejeni me supën e nxehtë.
