Cheesecakes origjinale duken spektakolare në tryezë, edhe pse përgatitja e tyre është pak e mundimshme. "Sandale" të tilla mund të paraqiten si një dhuratë e ëmbël origjinale.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 3-3, 5 gota miell;
- - 2 lugë çaji maja të thatë (50 g të shtypura të freskëta);
- - 1 gotë qumësht;
- - 1/2 lugë çaji kripë;
- - 200 g gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- Për mbushje:
- - gjizë;
- - një vezë;
- - sheqer;
- - rrush të thatë;
- - vanilinë;
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Përzieni maja me kripë, shtoni qumësht, sheqer, gjalpë të zbutur, miell.
Gatuajeni brumin në mënyrë që të bie mirë pas duarve tuaja. Vendoseni në frigorifer për 4 orë.
Lëreni brumin të ngrohet pak dhe bëni ëmbëlsira para se ta prisni.
Hapi 2
Vizatoni një model në letër dhe prerë me gërshërë. Rrotulloni brumin e përfunduar në një shtresë drejtkëndëshe, prerë në shirita të ngushtë prej saj.
Hapi 3
Endje shiritat e endjes së thjeshtë të thjeshtë në një qilim drejtkëndor me madhësinë e një shablloni letre dhe vendoseni në një fletë letre pergamene. Vendosja e shabllonit në një rrjetë brumi, prerë pjesën e tepërt përgjatë konturit me një thikë. Vendosni një ndarje të vogël në rrjetë të bërë nga një rrip brumi për të formuar një depresion që do të mbushet me mbushjen e gjizës.
Hapi 4
Përgatitni mbushjen e gjizës: përzieni gjizën, vezën dhe sheqerin derisa të qetë, shtoni vanilinë, rrush të thatë, përzieni gjithçka mirë përsëri. Vendosni mbushjen e gjizës në një ovale dhe rrafshoni butësisht me një lugë.
Hapi 5
Rrokullisni me kujdes gjuhën e thurur mbi këpucën bast. Për ta bërë këtë, ngrini buzën e letrës së pergamenit me njërën dorë dhe sillni dorën tjetër nën letër dhe butësisht, pa thyer rrjetën, ktheni gjuhën te "këpuca bast". Prisni brumin e tepërt të gjuhës ose futeni nën "këpucën bast", duke i dhënë produktit formën e duhur.
Hapi 6
Bëni një bordurë të barabartë nga një rrip brumi përgjatë buzës së vrimës në "këpucën bast" dhe lyejeni atë me të verdhën e vezës, dhe pjesën tjetër lyejeni me qumësht të ngrohtë të përzier me gjalpë ose krem. Piqni "këpucë bast" në një temperaturë prej 200-210 ° C deri në një ngjyrë të bukur të kuqërremtë të produktit. Hiqni produktet e pjekura nga furra dhe lërini të ftohen për 15 minuta, të mbuluara me një peshqir të palosur dyfish.
