Mishi i rosës së papërpunuar është i vështirë të ndahet nga kockat. Para përgatitjes së pate, zieni rosën në ujë të kripur dhe vetëm atëherë çmontoni atë. Përgatitni gjethe marule si dekor para se të shërbeni.
Është e nevojshme
- - 2 kg mish rosash
- - 500 g mëlçi rosë
- - 250 g mish derri të grirë
- - Gjethja e dafinës
- - 1/2 tbsp. krem
- - piper i zi i bluar
- - kripë
- - majonezë
- - 200 g proshutë
- - 1 e verdhë veze
- - 100 g qepë
- - 400 g rrush të madh
- - trumzë
- - xhelatinë
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin e rosës dhe mëlçinë në copa të vogla. Kaloni boshllëqet përmes një mulli mishi. Përzieni rosën dhe mishin e derrit të grirë në një enë. Shtoni të verdhën e vezës dhe qepët e copëtuara në masën që rezulton. Specin dhe kripën e mishit të grirë të përgatitur siç dëshironi.
Hapi 2
Prisni proshutën në feta ose feta të holla dhe vendosni pjesën e poshtme të një pjate për pjekje, të lyer më parë me vaj perimesh, me boshllëqe. Përhapni mishin e grirë në krye të proshutës në një shtresë të barabartë. Sasi e vogël lehtë me trumzë.
Hapi 3
Mbuloni formën me fletë metalike dhe piqni mishin e grirë me proshutë në furrë për 40-50 minuta. Ftojeni petën e përfunduar. Thith xhelatinën në ujë sipas udhëzimeve dhe shkrihet në një banjë uji.
Hapi 4
Vendosni pate në një pjatë të veçantë, përhapni një shtresë të hollë majoneze dhe derdhni pelte. Dekoroni të gjithë sipërfaqen e tortës që rezulton me gjysmë rrushi. Vendoseni enën në frigorifer për një orë që të ftohet.
