Gozleme - përkthyer nga turqishtja si bukë e sheshtë. Bërë nga brumë i hollë. Brumi i hollë quhet edhe yufka. Si mbushje, mund të përdorni spinaq, mish, djathë, gjizë.
Është e nevojshme
- - 500 g kefir
- - 1 tsp kripë
- - 1/2 tsp. sodë
- - 800 g miell
- - 250 g fileto gjeldeti
- - 25 g qepë
- - piper i zi për shije
- - zarzavate
- - 1 pako gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, derdhni kefir në një tenxhere, pastaj shtoni sodë, kripë dhe miell në të. Gatuaj brumin.
Hapi 2
Grini fileton e gjelit të detit me qepë, mundësisht në një blender.
Hapi 3
Shtoni bimë, kripë, piper dhe përziejeni mirë.
Hapi 4
Bëni topa identikë nga brumi, shtypni me pëllëmbën tuaj dhe vendosni mishin e grirë
Hapi 5
Mblidhni brumin si një qese. Dhe butësisht, ngadalë, filloni të rrokulliset hollë.
Hapi 6
Sigurohuni që të fshini tavën me një pendë, ta ngrohni më parë dhe shtoni brumin. Lyejmë anën e pjekur lirshëm me gjalpë.
Hapi 7
Gözleme duhet të ketë të njëjtën madhësi dhe nuk duhet të digjet, prandaj fshijeni tiganin çdo herë.
Hapi 8
Vendosni gözleme në një pirg dhe shërbejeni të nxehtë.
