Ekziston një besim popullor se agjërimi është i mërzitshëm, jointeresant dhe i parëndësishëm. Por a është vërtet kështu? Mbi të gjitha, ushqimi i duhur është çelësi i shëndetit! Kjo është arsyeja pse ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për role të ligët të mbushura me kërpudha dhe qepë të skuqura. Ata lehtë mund të diversifikojnë çdo darkë pa prishur agjërimin. Një recetë e tillë duhet të jetë në shënimet e çdo amvise.
Përbërësit për brumin:
- 170 ml. ujë i thjeshtë;
- 2 tbsp. l vaj luledielli;
- 2 tbsp. miell (500 gr);
Përbërësit për mbushjen:
- 1 qepë të madhe (200 g);
- 400 g kërpudha të ngrira;
- 1 tsp erëza e preferuar;
- 1 tbsp. l vaj luledielli;
- Sp tsp kripë.
Përgatitja:
- Shosh miellin në tryezë, duke formuar një rrëshqitje. Në mes të rrëshqitjes, bëni një depresion të mesëm me duart tuaja.
- Hidhni ujë të vakët dhe vaj në pus. Me duart tuaja nuk gatuani brumë të pjerrët, por jo të paqartë.
- Rrotulloni brumin e përfunduar në një top, vendoseni në çdo tas të thatë dhe lëreni mënjanë për 20-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi do të pushojë pak, dhe mbushja do të gatuhet.
- Hidhni pak vaj në një tigan dhe nxeheni.
- Qëroni një qepë të madhe, prerë në gjysmë unaza, vendosni në vaj dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
- Në fund të skuqjes, shtoni kërpudhat e ngrira në qepët e arta dhe ziejini derisa të avullojë i gjithë lëngu.
- Hiqeni brumin nga tasi, gatuajeni përsëri dhe ndani në 8 pjesë identike. Rrotulloni një copë brumë me një shigjetë në një tortë të rrumbullakët.
- Ndani mbushjen e kërpudhave në 8 pjesë të barabarta. (Bazuar në 1 porcion mbushje për 1 tortë.)
- Vendosni një pjesë të mbushjes së kërpudhave në tortën e sheshtë të mbështjellë dhe rrafshojeni atë me një lugë. Formoni një rrotull me duart tuaja, duke ngulur në të dy anët e skajeve të saj. Përsëriteni këtë procedurë derisa të formohen 8 rrotulla.
- Lyejeni tasin e bojlerit të dyfishtë me shumë vaj. Vendosni të gjitha rrotullat në gjalpë dhe avulloni për të paktën 25 minuta.
- Prisni rrotullat e kërpudhave të gatshme në gjysmë, rregulloni në pjata dhe shërbejeni me salcën ose kremin tuaj të preferuar, nëse kjo nuk bie në kundërshtim me bindjet tuaja.
