Peshku egjiptian origjinal dhe i shijshëm do të përshtatet me sukses në menunë tuaj të përditshme dhe festive. Gatimi në vetëm dyzet minuta, arrat dhe xhenxhefili i japin peshkut një aromë të shijshme. Për gatim, duhet të merrni ndonjë fileto peshku.
Është e nevojshme
- - 1 kg fileto peshku;
- - 500 g domate;
- - 3 gota miell;
- - 1 gotë arra;
- - 2/3 filxhan rrush të thatë;
- - 2 qepë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - gjysmë limoni;
- - 10 g xhenxhefil;
- - spec djegës, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni lëng të freskët nga gjysma e një limoni me kripë dhe rrënjë xhenxhefili të integruar (mund të përdorni edhe xhenxhefil të thatë). Shpëlajeni fileton e peshkut, mund ta merrni me lëkurë, ta prisni në pjesë, të përzieni me përzierjen e limonit, ta lini të marinohet për 10 minuta.
Hapi 2
Zhytni pjesët e peshkut në miell të përzier me piper të kuq dhe kripë, skuqni shpejt në nxehtësi të lartë - pjesët duhet të jenë me kore, dhe peshqit duhet të mbeten të lagur brenda.
Hapi 3
Prisni qepën dhe hudhrën, skuqini së bashku derisa të marrin një ngjyrë të artë, shtoni rrushin e thatë të larë dhe të thatë, gjysmën e arrave, të copëtuara me një thikë të mprehtë. Prisni pjesën e dytë të arrave më të vogla dhe shtoni në të skuqura kur qepa me hudhër është plotësisht e butë. Shtoni në këtë përzierje domate të pjekura dhe lëngun e mbetur nga marinimi i peshkut. Ziej për 5 minuta. Sezoni me piper dhe kripë për shije.
Hapi 4
Vendosni peshk dhe skuqini në shtresa në një tenxhere broiler ose me mur të rëndë. Sigurohuni që të vendosni perimet si shtresa e parë dhe e fundit. Vendoseni në zjarr, pasi të vlojë ziej për 10-15 minuta në nxehtësi të ulët. Ju gjithashtu mund të gatuani peshk në mikrovalë: 5 minuta me fuqi maksimale, e njëjta me 1/2 fuqi.
Hapi 5
Peshku egjiptian është i nxehtë menjëherë pas gatimit. Si shtesë, ju mund të shërbeni sallatë jeshile me të.
