Rrënja e xhenxhefilit të konservuar (aka turshi) ka një gamë të gjerë të vetive të dobishme për trupin e njeriut. Konsumi i tij i rregullt çon në rritjen e funksioneve mbrojtëse, rritjen e imunitetit dhe përmirësimin e proceseve të tretjes.
Është e nevojshme
-
- rrënjë xhenxhefili 0,5 kg;
- uthull orizi 1 filxhan;
- kripë;
- sheqer;
- ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni xhenxhefilin. Rrënja e freskët e xhenxhefilit shitet në supermarkete të rregullta, më shpesh në seksionin e perimeve. Lani atë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thajeni me peshqir letre. Nëse xhenxhefili është i ri, fërkojeni me një furçë të fortë - lëkura e sipërme do të dalë lehtësisht nën ujë. Nëse rrënja nuk mund të pastrohet në këtë mënyrë, përdorni një thikë të vogël, të mprehtë ose pastrues perimesh. Pritini një shtresë të hollë lëvozhgë me lëvizje të vogla (mund të gërvishteni si një patate e re). Shpëlajeni dhe thajeni përsëri xhenxhefilin e qëruar.
Hapi 2
Prisni rrënjën. Do t'ju duhet një thikë e mprehtë me një teh të gjerë. Vendosni xhenxhefilin në një dërrasë prerëse dhe prejeni me kujdes në feta të holla. Mos harroni se sa më të holla të jenë feta, aq më i butë dhe më i këndshëm do të jetë produkti i përfunduar. Vendosni rrënjën e xhenxhefilit të copëtuar në një tas qeramike.
Hapi 3
Hidhni tre litra ujë të pastër në një tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi të lartë, duke shtuar një lugë çaji kripë. Prisni derisa të vlojë, dhe pastaj derdhni xhenxhefilin e copëtuar me ujë të valë. Lëreni të veprojë për disa minuta (tre deri në pesë) për të zbutur rrënjën.
Hapi 4
Derdhni ujin, duke lënë gjysmë gote. Derdhni atë në një tas të veçantë, shtoni një gotë uthull orizi dhe tre lugë e gjysmë sheqer atje. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 5
Zhytni xhenxhefilin e copëtuar dhe të zbutur në një tas me marinadë uthull, përzieni. Lëreni rrënjën të marinohet për gjashtë orë në frigorifer.
Hapi 6
Xhenxhefili i gatshëm duhet të konsumohet brenda tre deri në katër javë dhe të ruhet në një enë të mbyllur në frigorifer (për shembull, në një kavanoz qelqi me kapak). Kjo pjatë mund të shërbehet jo vetëm me sushi dhe role, por edhe si turshi të zakonshëm.
