Pjata e famshme italiane është e dashur nga shumë rusë. Dhe nuk keni pse të shkoni në një restorant të zbukuruar për të provuar lazanjën. Ju jeni mjaft të aftë për ta bërë atë në shtëpi. Ka kaq shumë receta të lazanjës, saqë në fund, pasi të provoni shumë mundësi, mund të krijoni recetën tuaj të nënshkrimit - dhe do të jetë një lazanjë e vërtetë, ashtu si ju pëlqen.
Është e nevojshme
- Për mbushjen: 400 gram mish të grirë, 200 gram suxhuk të zier, 200 gram suxhuk të tymosur, 3 domate (mund të jenë të freskëta, mund të kripen, mund të përdorni dhe pastë domate), 2-3 speca zile, 1 gotë verë e kuqe, piper i zi i bluar, qepë, 3 thelpinj hudhër, kripë, kërpudha opsionale.
- Për salcën: gjysmë litër qumësht, gjalpë, një lugë gjelle miell, një thelpinj hudhër, 2-3 gjethe dafine, kokrra piperi të zi.
- Si një brumë, mund të përdorni një brumë të veçantë lazanje, nëse nuk është në shitje, çdo brumë pa maja do të bëjë.
- Për spërkatje: 400 gram djathë (mundësisht mocarela ose parmixhano, por gjithashtu mund të shijoni).
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, ne përgatisim mbushjen. Prisni imët qepën dhe hudhrën. Pritini suxhukun në kube - sa më gjatë aq më mirë. Hiqni thelbin nga speci, gjithashtu prerë atë në kube. Vendosni mishin e grirë në një tigan, skuqni me qepë dhe hudhër. Shtoni suxhukun, skuqeni për 5-10 minuta. Shtoni domatet. Nëse është i freskët - prerë në feta, nëse është i kripur - pres me lëng, nëse paste domate - thjesht shtoni 3-4 lugë. Piper, kripë, derdhni në një gotë verë, mbyllni kapakun. Nëse dëshironi, mund të skuqni kërpudhat me mish të grirë.
Hapi 2
Pastaj përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, në fund të tiganit, skuqni hudhër të copëtuar imët me një lugë miell në gjalpë. Hidhni në gjysmë litër qumësht, shtoni gjethe dafine, kokrra piperi të zi. Po presim që qumështi të vlojë. Ne heqim nga sobë, filtrojmë. Salca është gati.
Hapi 3
Vendoseni brumin në një tigan. Nëse keni blerë një brumë të veçantë lazanje, ndiqni udhëzimet në paketim se si ta bëni. Zakonisht është e mjaftueshme të zieni fletët e brumit për pak kohë në ujë të kripur. Nëse keni marrë një brumë pa maja, hapeni imët dhe priteni në gjethe me madhësi rreth 10x10 cm. Vendosni fletët e brumit në një fletë pjekjeje ose tigan në mënyrë që ato të shtrihen njëra mbi tjetrën.
Hapi 4
Tani shtojmë shtresa. Shtresa e parë është mbushja e mishit. Hidheni atë me salcë qumështi. Shtrijmë shtresën e dytë të brumit në të njëjtën mënyrë si e para. Pastaj - përsëri, mbushja e mishit dhe salca e qumështit. Përsëriteni derisa të mbarojë mbushja. Zakonisht është e mjaftueshme për dy shtresa.
Hapi 5
Vendosni sipër shtresën e fundit të brumit, mbulojeni me djathë të grirë imët. Tani vendosni lazanjën në furrë për 20-30 minuta në 180 gradë Celsius. Ju bëftë mirë!
