Ekzistojnë dy lloje të biskotave me patate - të ëmbla dhe të shijshme. Këto të fundit zakonisht shërbehen me salcë si pjatë dytësore për mishin. Të parat luajnë rolin e ëmbëlsirave, dhe jo të gjithë do të jenë në gjendje të përcaktojnë se përbërësi kryesor në një biskotë të tillë janë patatet. Sidomos nëse vjen me një lloj kremi, për shembull, vanilje.
Është e nevojshme
-
- Brumë:
- 250 g patate;
- gjysmë limoni;
- 4 vezë;
- 60 g bajame të bluara;
- 1 tsp niseshte patate.
- Mbushja:
- 1 pako puding me vanilje
- 300 ml qumësht;
- 200 g krem;
- 40 g sheqer;
- 200 g mjedra.
Udhëzimet
Hapi 1
Për përgatitjen e biskotave, është më mirë të merren patate të vakta, të ziera. Pastrojeni, pije mirë, mbushni me ujë. Zhardhokët e mëdhenj duhet të priten në 2 ose edhe 4 copë. Vendoseni tenxheren në zjarr, gatuajeni për 20 minuta, pastaj kullojeni ujin dhe lëreni tenxheren me kapak të hapur për të tharë patatet. Kur të ftohet pak, fërkojeni atë përmes një sitë.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 200C. Nëse ka funksionin e fryrjes së ajrit të nxehtë, 180 ° C do të jetë mjaft e mjaftueshme.
Hapi 3
Matni saktësisht 150 gramë nga sasia totale e patateve.
Hapi 4
Kur blini një limon, përpiquni të zgjidhni një që nuk është trajtuar me kimikate. Lani mirë me ujë të nxehtë, hiqni gjallërinë me një rende të imët, shtrydhni lëngun nga tuli.
Hapi 5
Ndani të bardhat nga të verdhat. Lëreni të parën mënjanë për tani, dhe fërkojeni të dytën me një lugë ose rrihni me një mikser me sheqer derisa të zbardhet. Shtoni lëng limoni dhe gjallëri. Vazhdoni të tundni në pjesë të vogla patate derisa të keni shtuar të gjitha 150 gramë.
Hapi 6
Llokoçis në niseshte patate dhe bajame në brumë të gatshëm. Rrahni të bardhët derisa të ketë një shkumë të fortë, i trazoni në brumë me lëvizje të butë me lugë nga poshtë lart.
Hapi 7
Vendoseni pjesën e poshtme të tiganit me pergamenë, ose pastroni mirë me pak vaj neutral. Vendoseni brumin në një kallëp dhe e pjekni në furrë për 40 minuta. Ftojeni tortën e përfunduar, hiqeni atë në një bord prerës. Duke përdorur një thikë të mprehtë ose fije najloni, prerë horizontalisht në gjysmë.
Hapi 8
Për të bërë kremin, kombinoni përzierjen e pudingut të vaniljes me qumësht, sheqer dhe krem. Zieni së bashku siç tregohet në paketim. Ftohet pak.
Hapi 9
Shpëlajini butësisht mjedrat e freskëta, vendosini në një peshqir çaji dhe thani. Përhapni manaferrat mbi tortën e poshtme, mbulojini ato me kremin që rezulton dhe plotësoni tërë këtë strukturë me tortën e sipërme, e cila gjithashtu mund të lyhet me pjesën tjetër të kremit. Ju keni një tortë sfungjer të vërtetë me patate.
