Supë e mrekullueshme e peshkut - ukha, shumë e butë nga pike me domate. Kjo supë mund të shërbehet si pjatë e parë. Çdo pjatë me pike shkon mirë me pothuajse të gjitha perimet.
Është e nevojshme
- - 150 g gjalpë;
- - 2 kg purtekë pike;
- - 5 copë. domate të kuqe;
- - 2 copë qepë;
- - 4 gjëra. një thelpinj hudhër;
- - 100 g zarzavate kopër;
- - 50 g salcë kosi;
- - 1 kompjuter. piper zile e kuqe;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur këtë recetë për supën e peshkut me pike, është më mirë të merrni peshk të plotë, por nëse nuk ka asnjë, thjesht mund të merrni fileto peshku nga dyqani. Gjëja kryesore është të shkrini filetat e peshkut mirë para se të gatuani. Shpëlajeni peshkun, pastroni atë, prisni bishtin dhe kokën, por mos e hidhni. Bëni një prerje në pjesën e poshtme të barkut dhe hiqni të brendshmet, lani përsëri dhe prerë në feta me trashësi tre centimetra. Fërkojeni me piper dhe pak kripë.
Hapi 2
Hidhni ujë në një tenxhere me katër litra, kripë dhe lëreni të ziejë. Qëroni qepën dhe hudhrën, prerë hudhrën në gjysma, copëtoni qepën në mënyrë të trashë dhe shtoni në ujë. Vendosni kokën dhe bishtin e peshkut në ujë të valë, gatuajeni për dyzet minuta.
Hapi 3
Prisni imët qepën e dytë. Lani koprën, thatë dhe prerë. Lani dhe grijeni domatet, hidhni lëvozhgën. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehur mirë, kavërdisni qepët, shtoni domatet dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta. Lani specin, hiqni pjesën e sipërme dhe farat, prerë në feta dhe skuqni pak.
Hapi 4
Shtoni perime, skuqur dhe fileto peshku në tigan, gatuajini për njëzet minuta. Shërbejeni të zbukuruar me kopër të freskët dhe salcë kosi.
