Gatimi i mishit në Tailandisht do të thotë të krijoni një festë të shpejtë. Kjo pjatë është ideale për të trajtuar mysafirë të papritur. Shërbyer shpesh me një pjatë anësore orizi.
Është e nevojshme
-
- mish (700 g-1 kg): fileto pule
- mish derri
- viçi i zgjedhur nga ju;
- speca të ëmbël 4-5 copë;
- erëza
- zarzavate;
- paste domate
- vaj ulliri
- niseshte;
- enët e pastra: tigan
- skimmer
- 3 pllaka.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një copë mishi, pije atë nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre. Pastaj prerë mishin në copa me madhësi të kuti shkrepëseje.
Hapi 2
Spërkatni copat e përgatitura të mishit në një tas me niseshte të trashë (2-3 lugë). Përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Vendoseni tiganin në zjarr. Prisni që ajo të nxehet. Pas kësaj, derdhni 2-3 lugë vaj ulliri në të dhe ngrohni atë.
Hapi 4
Tani përgatitni salcën e perimeve: shtoni një lugë gjelle rrënjë xhenxhefili të bluar imët, piper zile të kuq, të copëtuar për shijen tuaj, 3-5 thelpinj hudhër të grirë dhe 2-3 qepë të prera imët në një tigan. Skuqni të gjitha këto në nxehtësi të lartë derisa ngjyra e përzierjes të jetë afër kafe.
Hapi 5
Përdorni një lugë me vrima për të hequr përzierjen e skuqur nga vaji në një pjatë të pastër. Vendoseni mishin në një tigan të zbrazët mbi pjesën tjetër të vajit. Shtoni më shumë vaj sipas nevojës. Skuqeni mishin nga të gjitha anët. Pastaj hiqeni atë në një pjatë me një lugë të çarë.
Hapi 6
Në një tigan në vajin e mbetur, shtoni një lugë gjelle paste domate dhe një gotë ujë. Hidhni një lugë çaji sheqer atje dhe avullojeni ujin në zjarr të fortë. Kur uji të jetë avulluar gati, shtoni 1 lugë salcë soje. Mos harroni të shtoni kripë.
Hapi 7
Vendosni përzierjen e mishit dhe perimeve të skuqur më parë në lëng mishi të trashë që rezulton. Llokoçis Ziej për 10 minuta të tjera në nxehtësi të ulët.
