Pancakes janë një pjatë e shkëlqyer tradicionale. Pancakes dhe mbushja mund të përgatiten paraprakisht, të mbuluara dhe të vendosura në frigorifer. Për të parandaluar ngjitjen e petullave, ka një hile të vogël. Mjafton t'i zhvendosni me letër furre, dhe ato nuk do të ngjiten së bashku.
Është e nevojshme
- Për petullat:
- - Qumësht - 1 l;
- - Miell gruri;
- - Vezë - 2 copë;
- - Maja - 40 g;
- - Vaj perimesh dhe gjalpë;
- - Patate e vogël;
- - Kripë, sheqer - për shije.
- Për mbushje:
- - Gjokse pule pa lëkurë - 3 copë;
- - Vaj luledielli - 3 tbsp. l;
- - Presh - 1 copë;
- - Selino - 3 petioles;
- - Supë pule - 150 ml;
- - Qumësht - 300 ml;
- - Miell - 25 g;
- - Djathë i fortë - 75 g;
- - piper i zi i bluar;
- - Majdanoz, selino - 20 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Majaja duhet të hollohet në qumësht dhe të lihet të qëndrojë për pak kohë. Hidhni dy vezë në një enë të thellë, kripë dhe sheqer për shije. Rrahni, derdhni qumësht, përzieni gjithçka plotësisht. Shtoni maja të holluar në qumësht dhe trazojeni.
Hapi 2
Shtoni miell. Sa më e trashë brumi, aq më të trasha do të jenë petullat. Brumi duhet të mbahet i ngrohtë për të paktën një orë. Ju mund të lyeni petullat me gjalpë të shkrirë që të mos ngjiten së bashku.
Hapi 3
Mbushja: Prisni gjokset e pulës në kube. Prisni preshin dhe copëtoni kërcellin e selinos. Grijmë djathin imët.
Hapi 4
Ngroheni furrën e gazit në 200 gradë. Skuqni kubat e pulës në një tigan (5 minuta).
Hapi 5
Skuqni preshin dhe selino (3 minuta). Shtoni miell dhe derdhni lëng mishi dhe qumësht, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të ziejë. Shtoni mish pule dhe ziejini për 20 minuta. nën kapak. Sezoni me piper të zi.
Hapi 6
Vendoseni mbushjen në mes të petullës. Mbështilleni dhe vendoseni në një pjatë të qëndrueshme në furrë, spërkatni me djathë. Vendoseni enën në furrë për 20 minuta.
