Xhenxhefili shitet i thatë dhe i papërpunuar. Ndër të gjitha erëzat, kjo rrënjë konsiderohet si një nga më të vlefshmet dhe më të dobishmet. Dhe në kombinim me lëng pule dietik, xhenxhefili është një dhuratë nga perëndia. Kjo barishte quhet "erëz e nxehtë" në tokën e saj amtare, në Indinë e Veriut. Ka një shije pikante të ëmbël dhe i jep çdo pjate një piquancitet të veçantë.
Është e nevojshme
-
- rrënjë e freskët xhenxhefili
- 2 thelpinj hudhre
- 300 g fileto pule
- 0,5 gota oriz
- 1 tsp salce soje
- 2 tsp lëng limoni
- 1/4 tsp erëza djegës
- 1 tufë qepë të njoma
- 2-3 degë cilantro;
- 1 tsp vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni fileton e pulës në një litër ujë për 30 minuta. Hiqni filetot nga supa dhe prerë pulën në kube.
Hapi 2
Qëroni rrënjën e xhenxhefilit me thikë, priteni në feta dhe shtypeni në një llaç me hudhër.
Hapi 3
Vendosni xhenxhefil të grimcuar me hudhër, pulë, djegës në supë, shtoni salcë soje, lëng limoni. Lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare.
Hapi 4
Shpëlajeni orizin plotësisht për ta bërë ujin të pastër. Derdhni atë në supë.
Hapi 5
Ulni nxehtësinë, ziejeni për 10-15 minuta. Pastaj hiqni copat e mëdha të xhenxhefilit dhe hudhrës nga supa.
Hapi 6
Prisni qepët e njoma dhe cilantro. Grini në një llaç me vaj perimesh dhe kripë derisa të qetë.
Hapi 7
Shërbejeni supën dhe më pas sezoni me përzierjen e qepës dhe cilantros.
