Kuzhina Tailandeze bën thirrje për emrat e saj të pjatave ekzotike, përbërësit dhe aromat pak të njohura. Ju mund të shijoni plotësisht kryeveprat e këtij vendi vetëm duke vizituar atje ose duke vizituar një restorant Thai.
Është e nevojshme
-
- rreth 300 g fileto pule me supë (500 ml)
- kërpudha të konservuara (kërpudha të vogla mjalti) - 100 g
- qumësht kokosi i konservuar - 800 g
- kallinj të freskët misri - 50 g
- kokrra piperi të mesëm - 10 copë
- galangal - i gjatë deri në 3 cm
- kërcell limoni - 4 copë
- lëng gëlqereje - 5 tbsp. lugë
- salcë peshku - 3 tbsp. lugë
- djegës i freskët
- cilantro dhe qepë të njoma për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni lëngun e pulës me qumështin e kokosit të konservuar dhe sillni gjithçka të ziejë. Thërrmoni limonin, copëtoni dhe së bashku me bizelet e galangalit të qëruara dhe të prera gjithashtu, shtoni në supë. Vlim gjithçka për 10 minuta, kullojeni lëngun që rezulton.
Hapi 2
Pastaj vendosni supën që rezulton përsëri në zjarr, shtoni kërpudha, kallinj misri (të ndarë në 4 pjesë më parë), fileto të prerë në shirita. Gatuajeni derisa mishi të zbutet. Hidhni salcën e peshkut, lëngun e gëlqeres në supën e përgatitur dhe zbukurojeni me cilantro, unaza djegës të qëruara dhe unaza qepësh të njoma përpara se të shërbeni.
Hapi 3
Ekziston një mundësi tjetër për përgatitjen e kësaj pjate, më saktësisht, një renditje tjetër për të shtuar produkte në supë. Shtoni barishte limoni, xhenxhefili, galangal dhe shalqi në lëngun e pulës, zieni gjithçka për rreth gjysmë ore në mënyrë që bimët të japin aromën e tyre. Më pas kullojeni lëngun, shtoni pulën e prerë në kubikë, specin djegës, salcën e peshkut, një lugë çaji sheqer, qumësht kokosi, lëng gëlqereje dhe qepë. Zieni për 10 minuta, zbukurojeni me cilantro dhe djegës pak para se ta shërbeni.
