Buka është një burim i proteinave të vlefshme. Produkti më i dobishëm bëhet nga mielli integrale, pasi përmban elementë gjurmë, vitamina dhe fibra. Ky produkt dietik rekomandohet për njerëzit që kontrollojnë peshën e tyre.
Përbërësit
Bukën e trashë mund ta bëni vetë. Kjo do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:
- 380 ml ujë;
- 10 g kripë;
- 15 g maja;
- 10 ml vaj perimesh;
- 10 g sheqer;
- 150 g miell integrale;
- 150 g miell gruri.
Përgatitja
Para së gjithash, duhet të përzieni 2 lloje mielli - grurë të trashë dhe premium. Shtë më mirë t'i kombinoni në një filxhan, dhe pastaj t'i shoshoni në një pjatë tjetër. Falë këtij veprimi, do të jetë e mundur të heqim qafe gunga dhe mbeturinat, dhe mielli gjithashtu do të jetë i ngopur me oksigjen, i cili do t'i japë bukës një strukturë më poroze. Pastaj maja e thatë, kripa, sheqeri dhe vaji bimor shtohen në një tas me miell. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë me një lugë gjelle në mënyrë që të përfundojnë me një qëndrueshmëri uniforme.
Pastaj uji i ngrohtë derdhet në masë. Pastaj gatuajeni përzierjen mirë me një lugë druri derisa të jetë e pjerrët. Trazim i mëtejshëm duhet të vazhdojë me duart tuaja. Brumi do të duhet të gatuhet derisa të jetë i butë dhe të mos ngjitet më në duar. Si rezultat, duhet të rezultojë të jetë mjaft elastike dhe elastike. Pas kësaj, brumi transferohet në një tas, vajoset me vaj perimesh paraprakisht dhe mbulohet me një peshqir. Në një vend të ngrohtë, duhet të qëndrojë për rreth 2 orë.
Produkte buke
Pas 2 orësh, brumi duhet të dyfishohet. Duhet të rrudhet me duart tuaja për të hequr dioksidin e karbonit të tepërt. Pastaj brumi duhet të transferohet në tryezë dhe të formohet në një copë. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni bukën e ardhshme në të. Pastaj ai është i mbuluar me një peshqir dhe dërgohet në një vend të ngrohtë për 40 minuta. Gjatë kësaj periudhe kohore, brumi do të përshtatet përsëri.
Furra tani mund të nxehet në 200 ° C. Vendosni një fletë pjekje me ujë të valë në pjesën e poshtme të furrës. Pastaj sipër vendoset një fletë pjekje me bukë. Bakshtë pjekur për 20 minuta. Pas kësaj, hapni derën e furrës dhe pastroni majën e bukës me ujë të kripur disa herë me një furçë ëmbëlsirash. Rezultati është një kore kafe e artë.
Pastaj ju duhet të merrni një fletë pjekje me ujë nga furra dhe të ulni temperaturën në të në 180 ° C. Buka duhet të piqet edhe për 20 minuta. Gatishmëria e produktit duhet të kontrollohet me një kruese dhëmbësh prej druri. Nëse rezulton të jetë e thatë, atëherë buka mund të nxirret në mënyrë të sigurt. Vendoseni në një raft tel dhe lëreni të qetësohet. Pas kësaj, ajo duhet të vendoset në një bord prerës dhe të pritet në pjesë. Mund të filloni të provoni bukën e thekrës.
