Besohet se Persianët ishin të parët që kultivuan spinaq, në shekullin e 7-të erdhi në Kinë, dhe prej andej në Spanjë dhe Evropë. Kjo bimë ka një aromë dhe shije neutrale, kështu që rrallë konsumohet në formën e saj të pastër, por shpesh shtohet në sallata ose pjata të tjera së bashku me bimë të ndryshme. Zedshtë vlerësuar kryesisht për vetitë e tij ushqyese.
Udhëzimet
Hapi 1
Spinaqi është një bimë vjetore në familjen Amoranth. Ndonjëherë ngatërrohet me lëpjetën - gjithashtu formon rozeta me gjethe jeshile, dhe drejt mesit të verës lëshon një kërcell të lulëzuar që mund të rritet deri në 30 cm.
Hapi 2
Një fabrikë e tillë nuk kërkon kujdes të veçantë, por ka nevojë për tokë pjellore dhe lotim të vazhdueshëm. Kjo e fundit ndikon veçanërisht në shfaqjen e spinaqit dhe shijen e tij.
Hapi 3
Në gatim përdoren gjethet e spinaqit, të cilat mund të jenë të përafërta në prekje ose të lëmuara. Gjethet e vogla të reja, të dalluara nga një ngjyrë e gjelbër më e çelët dhe një shije delikate, vlerësohen veçanërisht. Zakonisht hahen të freskëta dhe shtohen në sallata të ndryshme me perime. Gjethet e vona janë më të errëta dhe të ashpra, prandaj zakonisht gatuhen para se të hahen: zhyten në ujë të vluar për disa minuta, zihen, piqen, etj.
Hapi 4
Për shkak të shijes dhe aromës së tij neutrale, spinaqi shkon mirë me ushqimet e tjera. Shpesh hahet e freskët me perime dhe barishte, duke i veshur sallata të tilla me salca të ndryshme. Përdoret si mbushje për tava dhe pite në kombinim me djathëra të ndryshëm. Ajo gjithashtu shtohet në makarona, supave me perime, lazanjë dhe enët e tjera.
Hapi 5
Në Rusi, spinaqi nuk është shumë i popullarizuar, por në Amerikë dhe disa vende evropiane konsumohet në sasi të mëdha. Kjo është për shkak të vetive të dobishme të një bime të tillë, për shkak të përbërjes së saj të vlefshme. Pra, gjethet e spinaqit përmbajnë vitamina A, C, E, K dhe vitamina B, si dhe një sasi të madhe mineralesh: kalcium, natrium, magnez, hekur, fosfor dhe kalium. Substanca e fundit është veçanërisht e bollshme në të, por absorbohet dobët për shkak të pranisë së acidit fetik në spinaq. Përveç kësaj, gjethet e kësaj bime janë të ulëta në kalori dhe gati 90% të ujit, kështu që ato shpesh konsumohen nga ata që vuajnë nga mbipesha.
Hapi 6
Natyrisht, për të marrë të gjithë lëndët ushqyese që përmban nga spinaqi, është më mirë ta hani të freskët. Në të njëjtën kohë, një fabrikë e tillë nuk ruhet për shumë kohë - pas një jave, spinaqi i shkulur humbet të gjitha vitaminat dhe mikroelementet. E vetmja rrugëdalje është ngrirja e produktit.
Hapi 7
Spinaqi rekomandohet të përdoret si agjent pastrues, pasi ka efekt laksativ dhe diuretik. Isshtë gjithashtu i dobishëm për aterosklerozën, distrofinë e retinës, sëmundjet e kyçeve. Sidoqoftë, me gastrit, ulçera dhe urolitiazë, nuk rekomandohet të hahet, pasi gjethet e tij përmbajnë shumë acid oksalik, veçanërisht në ato të vjetrat.
