Rrotullat me lakër dembelë janë një pjatë unike që gatuhet shpejt dhe ka shije si rrotullat e zakonshme të lakrës.
Ne sjellim në vëmendjen tuaj role lakër dembel jo me oriz, por me thjerrëza. Sheshtë ajo që i jep kësaj pjate një notë të re aromë, si dhe aromë, lëngje dhe butësi të pazakontë.
Përbërësit:
- 0,6 kg të çdo mishi të grirë;
- 0,3 kg lakër (lakër e bardhë);
- 150 g thjerrëza;
- 2 qepë;
- 2 karota;
- 3 vezë;
- 1 tbsp. lëng domate (mundësisht i bërë vetë);
- 3 tbsp. l vaj luledielli.
Përgatitja:
- Qëroni dhe lani të gjithë karotat me qepë. Grijeni karotat në një rende të imët dhe prisni qepën në copa arbitrare. Lani thjerrëzat nën ujë të rrjedhshëm. Qëroni lakrën nga fletët e sipërme dhe priteni imët me thikë. Derdhni vajin në një tigan dhe ngrohni.
- Vendosni karota dhe qepë në vaj të nxehtë dhe skuqini derisa të zbuten.
- Vendosni mishin e grirë në një tas dhe gatuajeni tërësisht me duar. Shtoni aty tiganisje perimesh, lakër, thjerrëza, vezë të papërpunuara dhe kripë. Përzieni gjithçka mirë derisa të qetë.
- Formoni role të zgjatur të lakrës nga mishi i grirë me thjerrëza me duar të lagura dhe vendosini në mënyrë të barabartë në një fletë pjekje me anët e larta. Para kësaj, fleta e pjekjes mund të vajoset pak.
- Vendosni fletën e mbushur të pjekjes në furrë për 10 minuta në mënyrë që mishi i grirë të kapë pak, dhe rrotullat e lakrës mbajnë formën e tyre mirë në të ardhmen.
- Hidhni lëng domate në një filxhan të madh dhe hollojeni me ujë.
- Hiqni rrotullat e lakrës pak të pjekura nga furra, derdhni lëng domate dhe dërgojini përsëri në furrë për 50 minuta. Gjatë kësaj kohe, ata do të piqen, dhe uji i tepërt do të avullojë, duke lënë pas një salcë domate.
- Hiqni rrotullat e lakrës së gatshme dembele në salcën e domates nga furra, ftoheni pak, transferojeni në një pjatë dhe dekorojeni me degë majdanozi (mund të përdorni puplat e qepës së gjelbër). Shërbyer me patate të reja të ziera, patate të skuqura ose ndonjë drithëra.
