Për gjerësitë tona gjeografike, kombinimi i qepëve, uthullës, hudhrës, frutave dhe erëzave të ndryshme është ekzotik. Kuzhina indiane është e famshme për recetat e saj për një salcë të trashë erëza të quajtur chutney. Chutney dardhë mund të shërbehet me patate, mish, oriz. Alsoshtë gjithashtu një përhapje e madhe në dolli.
Është e nevojshme
- - 300 g dardha;
- - 70 g mollë;
- - 50 ml uthull molle;
- - 1 qepë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 1 lugë çaji xhenxhefil të freskët të integruar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mollët dhe dardhat, hiqni thelbin. Ju mund të qëroni mollët për ta bërë chutney më të butë në qëndrueshmëri. Pritini të dy dardhat dhe mollët në feta të vogla. Vendoseni në një tenxhere me fund të rëndë.
Hapi 2
Shtoni sheqer, uthull, kripë në fruta. Qëroni hudhrën, copëtoni - prisni me një thikë të mprehtë ose përdorni një shtypës hudhër, dërgojeni në tigan. Qëroni qepën gjithashtu, copëtoni imët, shtoni në përbërësit e tjerë. Dërgoni atje 1 lugë çaji jo të plotë xhenxhefil të freskët të integruar. Uthulla e mollës mund të zëvendësohet me uthull të bardhë të verës. Llokoçis përmbajtjen e tenxhere.
Hapi 3
Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe lëreni të ziejë. Pastaj mbyllni kapakun, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, ziejeni për rreth 2 orë. Llokoçis fruta dhe erëza kohë pas kohe.
Hapi 4
Ftohni kutinë e përfunduar të dardhës. Ndani chutney në kavanoza qelqi, kjo salcë erëza mund të ruhet në këtë formë në frigorifer për më shumë se 1 javë. Shërbejeni me pjata peshku, patate, oriz dhe mish të ndryshëm. Ose thjesht bëni sanduiçe me chutney dardhë - gjithashtu rezulton e shijshme.
