Krahët e lëngut, aromatik dhe të shijshëm të pulës të gatuar në qymyr nuk do ta lënë askënd indiferent. Një shish kebab i tillë përgatitet mjaft shpejt, në krahasim me llojet e tjera të mishit.
Përbërësit për të bërë hellët e krahëve:
- 16 krahë të ftohur;
- domate të pjekura;
- koka e qepës;
- gjysmë pod i specit të ëmbël;
- zarzavate të ndryshme (majdanoz, kopër, cilantro);
- erëza: koriandër, shafran i Indisë, piper;
- 2-3 lugë majonezë;
- kripë ose salcë soje për shije.
Gatimi i krahëve të pulës në raftin e telit:
1. Shpëlani krahët e pulës, thajeni dhe vendoseni në një tenxhere të thellë ose në një tas.
2. Qëroni domaten dhe grijeni imët. Ju gjithashtu duhet të copëtoni qepë, bimë dhe speca zile. Hidhni perime dhe bimë të copëtuara në një enë me krahë pule.
3. Përzieni gjithçka, shtoni erëza të zgjedhura, majonezë, salcë soje ose kripë.
4. Marinata e përfunduar duhet të provohet për të arritur shkallën optimale të kripës.
5. Përzieni gjithçka mirë përsëri dhe marinojeni për 2 orë.
6. Secili krah mund të shpohet me një hell ose pirun para pjekjes dhe të vendoset në raftin e telit.
7. Ju duhet të gatuani qebapin nga krahët në qymyr jo shumë të nxehtë në mënyrë që të mos digjen. Rafta e telit duhet të kthehet më shpesh për të skuqur.
8. Vendosni krahët e përfunduar në një pjatë, shtoni perime të freskëta ose të pjekura dhe salcë për shije. Ju gjithashtu mund të spërkatni krahët e pulës me bimë të freskëta dhe aromatik.
