Clafoutis është një ëmbëlsirë franceze. Veçori e ëmbëlsirës është që frutat ose manaferrat derdhen me brumë të ëmbël të vezëve. Pastaj ëmbëlsira piqet në teneqe dhe shërbehet në tryezë në to. Clafoutis klasike janë bërë nga qershi gropa, unë sugjeroj të provoni clafoutis ferrë.
Është e nevojshme
- - manaferra - 400 g;
- - vezë - 4 copë;
- - sheqer - 5 tbsp. l.
- - miell - 6 tbsp. l.
- - qumësht 2, 5% - 250 ml;
- - gjalpë - 2 tbsp. l.
- - kanellë - 0,5 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni manaferrat, pije me ujë, thajeni pak me një peshqir. Në një mulli kafeje, ktheni 4 lugë sheqer në një pluhur. Përzieni 1 lugë sheqer me kanellë.
Hapi 2
Përgatitja e brumit. Rrihni vezët me një mikser. Shtoni sheqerin në krem dhe rrihni derisa të zbutet. Gradualisht, në pjesë të vogla, shtoni miell, pa pushuar së rrahuri përzierjen në mënyrë që të mos ketë gunga. Pastaj derdhni qumështin. Llokoçis përsëri, përzierja duhet të bëhet kremoze dhe e butë.
Hapi 3
Merrni disa forma për pjekje (me diametër 6-8 centimetra), lyejeni ato me gjalpë. Vendosni manaferrat në pjesën e poshtme, mbushni ato me brumë. Piqeni ëmbëlsirën në furrë në 180 gradë për 25-30 minuta (derisa të marrë ngjyrë të artë). Hiqni clafoutis nga furra dhe ftoheni pak. Sasi e vogël me një përzierje të sheqerit dhe kanellës. Zbukurojeni me manaferra të freskëta. Shërbejeni në teneqe. Dmbëlsira është gati.
