Përgatitni puding në një banjë uji. Përbërësit kryesorë janë vezët, qumështi dhe mielli. Puding shërbehet i ftohur në tryezë. Kjo pjatë është shumë e shëndetshme dhe e kënaqshme. Prandaj, unë rekomandoj që të bëni puding francez në shtëpi dhe të habisni në shtëpi me një pjatë origjinale.
- 600 gramë lulelakër
- 50 gram miell të situr,
- qumësht 1 litër,
- gjalpë 60 gram,
- 3 vezë,
- qepë 1 copë,
- zarzavate (majdanoz),
- arrëmyshk.
Përgatitja
Zieni lulelakrën në ujë të kripur, në nxehtësi mesatare për 30 minuta, kullojeni në një kullesë për të gotuar me ujë, ftohet dhe ndahet në tufë lulesh. Vendosni të gjitha tufat e luleve në një peshqir letre.
Fërkoni lulelakër nëpër një sitë dhe vendoseni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr për të avulluar lëngun. Pastaj filloni të bëni salcë béchamel, për këtë ju duhet gjysmë litër qumësht, përziejeni atë me gjalpë (30 gr.) Dhe 30 gr. miell, shtoni arrë të integruar dhe vlim për të paktën pesëmbëdhjetë minuta në zjarr të ngadaltë, nxitje me një lugë. Pasi salca të jetë trashë, hiqeni nga nxehtësia.
Pastaj ftoheni dhe përzieni atë me lulelakrën e shtypur. Shtoni 3 të verdha, përziejeni mirë. Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të trashë, shtoni salcën që keni përgatitur paraprakisht dhe vendoseni në një kallëp tashmë të lyer me yndyrë. Ngroheni furrën në mbi 160 gradë dhe vendosni të gjithë përmbajtjen në një banjë uji për 40 minuta. Kur të vëreni që pudingu është gati, mund ta hiqni nga furra. Prisni që ajo të qetësohet. Pastaj mund ta hiqni nga formulari. Përgatitni salcën e besamelit nga mielli, gjalpi dhe qumështi i mbetur. Vendoseni pudingun e përfunduar në një pjatë dhe hidhni sipër salcën, zbukurojeni dhe shërbejeni.
