Mbushja e vezëve nuk kërkon shumë aftësi, mjafton të kesh një imagjinatë të mirë. Ju mund të bëni një meze të mrekullueshme prej tyre që zbukuron tryezën festive, ose thjesht mund t'i përdorni për mëngjes. Në çdo rast, kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme që askush nuk do ta refuzojë.
Hapi i parë është zierja e vezëve. Itshtë më mirë ta bëni këtë në ujë të kripur në mënyrë që guaska të mos shpërthejë dhe proteina të mos dalë jashtë gjatë zierjes. Për t’i bërë qërimet e lehta të vezëve, menjëherë pas zierjes, ato zhyten në ujë të ftohtë.
Vezët e ftohura dhe të qëruara priten për së gjati. Nxirrni të verdhat dhe vendosini në një enë të përshtatshme për bluarje. Majoneza shtohet në të verdhat dhe bluhet plotësisht.
Epo, tani ka vend për imagjinatën e zonjës së shtëpisë. Mbushja mund të zgjidhet për çdo shije. Ju mund të shtoni majdanoz ose kopër, qepë të njoma ose tarragon në të, gjëja kryesore këtu është të vëzhgoni masën.
Qepët e skuqura do të shtojnë një aromë të shijshme në meze, dhe të gjallë (para-marinuar për 30 minuta) - mprehtësi dhe piquancitet.
Për mbushjen, është më mirë të përdorni djathë të fortë, mundësisht pikant. Fërkoni djathin në një rende të imët.
Opsionet me peshqit mund të jenë shumë të ndryshme: spërkatje, salmon i konservuar, sauri, skumbri i tymosur i nxehtë ose i ftohtë, harengë.
Nga aditivët e mishit, ata zakonisht preferojnë proshutë, suxhuk të tymosur ose të zier, karbonadë, cervelat ose thjesht mish të zier.
Një shtesë shumë e popullarizuar është shampanjët në çdo formë: turshi, të skuqur, të freskët, të konservuar.
Shtesat e zgjedhura përzihen plotësisht me të verdhën e verdhë dhe majonezën dhe mbushen me të bardha në vëllimin e një veze të plotë. Vezët e mbushura derdhen me majonezë sipër (mund të vizatoni një rrjet për to) ose zbukuroni, për shembull, me havjar, domate, kastravec, karota të ziera, barishte.
Ju mund të mbushni vezët në një mënyrë tjetër - hiqni kapakun, hiqni të verdhën e verdhë dhe mbushni me mbushje. Kështu, mikpritësit bëjnë "kërpudha" dhe "pula" të lezetshme.
Kur shërbehen, vezët e mbushura shtrihen në një pjatë të zbukuruar me marule jeshile. Stenda e testikujve është bërë nga feta piper zile, të prera përtej.
