Shumë amvise i përkëdhelin të dashurit e tyre me shijshme të bukura dhe ëmbëlsira të freskëta shtëpiake, duke paraqitur mrekulli të vërteta të artit të kuzhinës. Dhe të ftuarit më të shpeshtë në shtëpi janë biskota të buta dhe të shkrifëta. Si bazë për biskota shtëpiake, ju mund të merrni biskota, bukë të shkurtër, gjizë, krem kosi ose ndonjë brumë tjetër, duke shtuar, nëse dëshironi, erëza të ndryshme aromatike, arra, rrush të thatë, thekon ose fruta të sheqerosura.
Mjaft e thjeshtë në recetën për biskota të bazuara në brumin e bukës së shkurtër. Si rregull, lista e përbërësve për këtë lloj pjekjeje është mjaft tradicionale: mielli, sheqeri, gjalpi dhe kripa. Pra, për të bërë cookies të thjeshta do t'ju duhet:
- 180 g gjalpë;
- 0,5 gota sheqer;
- 2 gota miell;
- 1/4 tsp kripë.
Për çdo cookie me bukë të shkurtër, gjalpi duhet të shkrihet paraprakisht dhe të lihet të ftohet pak.
Fërkoni gjalpin dhe sheqerin, duke shtuar gradualisht miellin e situr dhe kripën. Tjetra, rrokullisni masën që rezulton dhe u jepni cookies cookies formën e dëshiruar duke përdorur konture të ndryshme në formën e manave, kafshëve ose formave gjeometrike. Për t'i bërë biskotat të funksionojnë, gatuajini ato në një furrë të parangrohur në 180 ° C për jo më shumë se 5-7 minuta. Ju mund të përfshini fara lulekuqe, fara susami, vanilje ose ndonjë erëz tjetër në recetë për shije.
Nëse po kërkoni të kënaqeni me biskota djathi, do t'ju duhet sa më poshtë:
- 150 g gjalpë të zbutur;
- 150-200 g djathë të fortë;
- 200 g miell;
- kripë dhe erëza për shije.
Përzieni përbërësit e renditur së bashku dhe vendoseni masën e përfunduar në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj hapni brumin dhe prerë format e saj. Piqni deri në qelibar të artë dhe spërkatni me djathë të integruar për një aromë më të pasur.
Biskotat gjithashtu mund të bëhen nga brumi, përbërësit kryesorë të së cilës janë krem kosi ose gjizë. Në të njëjtën kohë, sode ose pluhur pjekje shpesh shtohet në receta të tilla për të marrë një brumë të lehtë që duket pak si një pudre. Aromatik, si dhe i lehtë në përmbajtjen e kalorive, do të merrni një cookie, receta e së cilës përmban përbërësit e mëposhtëm:
- 200 g gjizë të imët (më mirë - 5%);
- 150 g margarinë (mund të përdoret gjalpi);
- 230 g miell;
- 2 tbsp. l qumësht;
- sp lugë sodë e shuar;
- sheqer - për pluhurosje;
- një vezë - për yndyrosje.
Grini margarinën e grirë hollë me gjizë dhe lëreni të “marrë frymë” pak. Pastaj shtoni miellin e situr, qumështin dhe sodën e shuar.
Soda mund të shuhet jo vetëm me uthull, por edhe me kefir, qumësht të pjekur të thartuar ose pak salcë kosi.
Formoni një sallam nga brumi që rezulton, dhe pastaj prerë atë në copa dhe shtypni, sikur të formoni një rreth me një diametër prej rreth dy centimetra. Spërkatni copën e mbështjellë të brumit me sheqer dhe, pasi të jetë palosur në gjysmë, spërkateni përsëri me sheqer. Pastaj rrokulliset përsëri - ju merrni një trekëndësh të vogël, dhe pastroni me një vezë të rrahur.
Nëse dëshironi, mund të spërkatni biskotat që rezultojnë me sheqer, si dhe kanellë ose vanilje, të cilat shkojnë mirë me bazën e gjizës. Gatuajini biskotat e gjizës në furrë në 175 ° C për rreth 15 minuta (derisa të shfaqet një kore delikate e artë).
Mëlçitë shtëpiake gjithashtu mund të gatuhen në turshi kastravec. Për këtë recetë do t'ju duhet:
- 1 gotë shëllirë;
- 0,5 gota vaj të lulediellit të rafinuar;
- 1 filxhan sheqer;
- 3-4 gota miell;
- pak më pak lugë çaji. sodë e shuar.
Llokoçis përbërësit e treguar në recetë në një filxhan të thellë dhe më pas përdorni një lugë gjelle në pjesë të vogla (pas rreth 2 cm) për të përhapur brumin që rezulton në një fletë pjekjeje. Biskotat duhet të piqen në 180 ° C për rreth 20 minuta.
