Gëzueshmëria e mishit të pulës bën të mundur përdorimin e tij në sallata në kombinim me përbërës të ndryshëm: kërpudha, perime dhe madje edhe fruta. Dhjetëra pjata të ndryshme mund të përgatiten nga mishi i pulës, sallatat dallohen në këtë rresht. Ndryshimi i tyre varet tërësisht nga gama e produkteve dhe imagjinata. Ato janë të shkëlqyera për tryezën festive dhe atë të përditshme.
Është e nevojshme
-
- 1 kokër marule
- 3 domate;
- 3 mollë;
- 2 qepë;
- vaj perimesh;
- 4 tbsp. l uthull balsamic;
- 3 tbsp. l sheqer;
- 0,5 lugë piper i kuq i bluar;
- 0,5 lugë piper i zi i bluar;
- kripë;
- 350 g fileto pule;
- 100 g supë;
- ujë;
- 1 tbsp. l 9% uthull;
- ketchup;
- qepe te njoma;
- kopër;
- majdanoz;
- 1 kastravec;
- arra.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, pije sallatën tërësisht nën ujë të ftohtë. Pastaj lyeni me një peshqir ose peshqir letre. Lini mënjanë tetë deri në dhjetë gjethe të bukura të barabarta, dhe pjesën tjetër copëtoni shumë imët dhe vendoseni në një pjatë.
Hapi 2
Lani domatet, thajini, hiqni bazat e kërcellit, pritini në feta të holla ose kubikë të vegjël, sipas dëshirës. Qëroni mollët e lara, të prera në feta të vogla. Prisni qepën në unaza të holla ose gjysmë unaza.
Hapi 3
Nxehni paraprakisht vajin e perimeve në një tigan, vendosni mollë dhe i skuqni ato në zjarr të ngadaltë për dy deri në tre minuta. Pastaj shtoni domate dhe qepë. Përzieni gjithçka mirë dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera.
Hapi 4
Pas kësaj, derdhni uthull në tigan, shtoni sheqer, kripë dhe piper për shije. Ziejini perimet për disa minuta, hiqni menjëherë nga zjarri, transferojini në një pjatë tjetër dhe lërini të ftohen pak.
Hapi 5
Kripë dhe piper fileto pule, skuq nga të gjitha anët në vaj perimesh deri në kafe të artë. Hidhni lëngun, mbulojeni tavën me një kapak dhe zieni mishin në zjarr mesatar për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Pritini fileton e ftohur në kubikë të vegjël.
Hapi 6
Në tiganin ku mishi i pulës ishte skuqur dhe zier, hidhni katër lugë ujë, zieni, sezoni me uthull, ketchup, shtoni qepë të njoma të copëtuara, majdanoz të copëtuar dhe kopër. Kripë salcë pak dhe gatuaj për disa minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 7
Kombinoni gjethet e marule të prera me një përzierje të ngrohtë të skuqur me mollë, domate dhe qepë, përzieni gjithçka mirë.
Hapi 8
Vendosni një tas sallatë me gjethe marule të plota, sipër tyre vendosni kastravec të copëtuar, përzierje dhe kube të mishit të pulës së skuqur. Derdhni sallatën me salcën e përgatitur, spërkatni me arra të copëtuara dhe shërbejeni.
