Jo të gjithë kanë dëgjuar për orizin e zi. Kjo bimë e mahnitshme rritet në Tibet dhe vilet ekskluzivisht me dorë, gjë që shpjegon çmimin e lartë të këtij produkti. Orizi i zi ka një shije unike dhe përfitime shëndetësore.
Është e nevojshme
- - 1 tbsp. oriz i zi (i egër);
- - 5 tbsp. ujë (lëng mishi pule ose perimesh);
- - kripë (për shije).
- Për të bërë pilaf me oriz të zi:
- - 1 tbsp. oriz i zi;
- - 2 tbsp. supë;
- - 2 copë karrota;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. l vajra;
- - gjethe dafine, selino, karafil, speca;
- - kripë (për shije).
Udhëzimet
Hapi 1
Orizi i zi mund të përdoret si pjatë kryesore ose si pjatë dytësore për mishin. Pjata e gatuar do të ketë një ngjyrë të thellë vjollce, aromë arre dhe erë kokoshka. Orizi i zi kërkon shumë më shumë kohë se sa orizi i zakonshëm. Kur ta shijoni këtë pjatë të shijshme, sigurohuni që ta përtypni plotësisht, në mënyrë që të gjitha vetitë e dobishme të këtij produkti të përvetësohen në trupin tuaj.
Hapi 2
Lani atë mirë para se të gatuani oriz të zi. Shpëlajeni orizin nën ujë të ftohtë 2-3 herë, duke hequr kështu niseshten nga sipërfaqja e orizit dhe në të ardhmen produkti nuk do të ngjitet së bashku. Prisni derisa orizi të vendoset, sigurohuni që të hiqni atë lundrues. Më pas zhytuni në ujë të ftohtë për 12 orë. Gjatë kësaj kohe, orizi do të dyfishohet në vëllim. Kulloni ujin dhe hidhni orizin në ujë të vluar me kripë sipas llogaritjes vijuese: 1 gotë oriz kërkon 3 gota ujë. Vendosni orizin në zjarr të ngadaltë për 45-60 minuta. Nëse dëshironi, mund të gatuani oriz jo në ujë të zakonshëm, por në lëng perimesh ose pule, gjë që do ta bëjë pjatën të kripur. Sidoqoftë, në këtë rast, raporti duhet të jetë i ndryshëm: 1 filxhan oriz me 2 gota supë.
Hapi 3
Ju mund të mësoni për gatishmërinë e orizit nga fakti që produkti i përfunduar do të ziejë pothuajse 3-4 herë. Fikeni tiganin dhe lëreni orizin për 15 minuta pa e trazuar. Orizi i zi është gati. Llokoçisni pjatën përpara se ta shërbeni në mënyrë që orizi të mos ngjitet së bashku dhe të jetë me gëzof. Jini të vetëdijshëm se orizi i zi mund të errësojë qeramikën, prandaj zgjidhni një pjatë më të errët.
Hapi 4
Konsideroni një mënyrë tjetër për të gatuar orizin e zi në rast se nuk keni kohë. Sillni ujin në një çiban, pastaj derdhni orizin e larë dhe të lagur paraprakisht në të, mbulojeni dhe lëreni për 30 minuta. Pastaj derdhni orizin në ujë të vluar dhe gatuajeni për 40 minuta derisa të zbutet.
Hapi 5
Kënaquni me pilafin tuaj të orizit të zi. Ziej karrota, të prera në feta, hudhër të copëtuar dhe selino në nxehtësi të ulët. Pastaj shtoni supë, oriz dhe përbërës të tjerë në pjatë (kripë, piper, fletë dafine - për shije). Vazhdoni zierjen me kapak të mbyllur për 60 minuta. Ju bëftë mirë!
