Orizi kafe ose kafe është shumë i shëndetshëm. Isshtë e pasur me fibra dhe vitamina, absorbohet shpejt dhe është e përshtatshme për ushqimin dietik. Ky produkt i vlefshëm mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave, nga sallatat në pjatat anësore. Orizi shkon mirë me mishin, peshkun, shpezët, prodhimet e detit, perimet dhe frutat.
Është e nevojshme
- Sallatë me oriz kafe dhe perime:
- - 0,5 gota oriz kafe;
- - 1 spec i ëmbël;
- - 1 kastravec i vogël;
- - 2 tbsp. lugë arra të copëtuara;
- - 0,5 qepë;
- - majdanoz;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 2 tbsp. lugë lëng limoni;
- - 2 tbsp. lugë lëng portokalli.
- Oriz me mish pule dhe perime:
- - 200 g oriz kafe;
- - 300 g fileto pule;
- - 150 g bizele të njoma;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 1 presh (pjesë e bardhë);
- - 100 g rrënjë selino;
- - salce soje;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
- Zbukurimi i orizit me perime:
- - 200 g oriz kafe;
- - 4 domate;
- - 400 g kungull i njomë;
- - 2 patëllxhanë të vegjël;
- - 1 spec i ëmbël;
- - 1 qepë;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Kur zgjidhni receta me oriz kafe, mbani në mend se duhet më shumë kohë për t’u gatuar sesa orizi i zakonshëm i lëmuar. Për të përshpejtuar procesin, orizi duhet të shpëlahet në disa ujëra dhe pastaj të ngjyhet për 2 orë. Nëse lejon koha, lini kokrrat e njomura brenda natës; pas një përpunimi të tillë, orizi do të gatuhet shpejt dhe do të jetë shumë i shkrifët. Kur gatuani, vëzhgoni përmasat: 1 pjesë e orizit kërkon 2 pjesë të ujit.
Hapi 2
Sallatë me oriz kafe dhe perime
Orizi kafe është shumë i mirë për të bërë sallata. Kokrrat e saj ruajnë dendësinë e kërkuar dhe kanë një aromë më të pasur. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe portokalli, skuqni arrat e qëruara në një tigan të thatë dhe bluajini në një llaç. Zieni orizin e larë dhe të njomur në ujë të kripur. Ftohni drithërat. Qëroni specat e zileve nga ndarjet dhe kokrrat, të prera në shirita shumë të hollë. Prisni kastravec të freskët në të njëjtën mënyrë. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe përvëloheni me ujë të valë. Prisni majdanozin.
Hapi 3
Vendosni oriz në një tas sallatë, shtoni perime, përzieni. Hidhni lëng portokalli dhe limoni në një kavanoz me kapak të ngushtë, shtoni vaj ulliri, majdanoz të copëtuar, kripë dhe piper të zi të sapo bluar. Shkundni kavanozin mirë dhe hidhni salcën që rezulton mbi sallatë. Hidhni gjellën, zbukuroni me degë të freskëta majdanozi dhe shërbejeni.
Hapi 4
Oriz me mish pule dhe perime
Orizi kafe mund të përdoret për të bërë një pjatë të përzemërt dhe të shëndetshme me pulë dietike. Shpëlajeni orizin, zhytuni për 2-3 orë dhe më pas gatuajeni në ujë të kripur. Qëroni fileton e pulës nga filmat dhe dhjami, shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini pulën në kube, copëtoni hudhrën në një llaç. Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim pulën dhe hudhrën në të. Vendosni preshin e prerë me mishin e pulës, pastaj shtoni bizelet e njoma dhe selinon e grirë hollë. Ziejini gjithçka derisa perimet të zbuten. Shtoni salcë soje, kripë, piper të zi të sapo bluar. Vendosni orizin në një tigan, ngrohni për disa minuta dhe pastaj shërbejeni. Një shoqërues i mirë i kësaj pjate është një sallatë jeshile.
Hapi 5
Zbukurimi i orizit me perime
Kjo pjatë e sofistikuar mund të shërbehet me mish të pjekur në skarë ose në furrë. Shpëlajeni miellin, zhytuni për disa orë dhe gatuajeni në ujë të kripur. Prisni patëllxhanët, kungull i njomë dhe specat e ëmbël dhe skuqini në vaj të nxehtë perimesh së bashku me hudhrën e copëtuar. Derdhni me ujë të valë domatet, hiqni lëkurën, copëtoni trashë dhe shtoni në perime. Shtoni majdanoz të copëtuar, kripë dhe piper dhe lëreni të ziejë derisa të zbutet. Shtoni oriz në tigan, trazojeni dhe ngrohni për 5 minuta nën një kapak të mbyllur. Garnitura është gati.
