Buka aromatike e bërë nga mielli i elbit me gjizë pa shtuar maja, e bërë sipas kësaj recete të thjeshtë, do t'ju befasojë këndshëm jo vetëm me shijen e saj origjinale, por edhe me shpejtësinë e përgatitjes. Kjo recetë është e përkryer për ata që nuk mund të presin 2 ose më shumë orë që brumi të rritet.
Përbërësit:
- 2 gota miell elbi
- 200 g gjizë të rregullt;
- 1 vezë pule të papërpunuar;
- 1 lugë çaji kripë guri
- 1 lugë gjelle rërë sheqeri;
- 1 gotë qumësht (3.2%);
- ¼ një lugë sode buke;
- ¼ gota miell gruri;
- 80 g gjalpë.
Përgatitja:
- Vendosni një vezë pule në një enë të vogël të thellë. Derdhni sasinë e specifikuar të kripës dhe sheqerit të grimcuar në të.
- Përdorni një lëvizje ose mikser për të përzier përbërësit në një enë derisa të zbuten. Tani derdhni qumështin UHT këtu (përmbajtja e yndyrës - 3.2%). Shtoni 200 gramë gjizë të bardhë klasik.
- Rrahni përsëri përmbajtjen e kontejnerit me një mikser në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen dhe masa në fund të fundit të jetë homogjene.
- Në një tas tjetër (të pastër dhe të thatë), bashkoni miellin e elbit me grurë dhe sodë buke, përzieni së bashku.
- Kombinoni përzierjen e miellit të lirshëm (mund ta para-shoshitni) me masën e lëngshme të qumështit të gjizës, përziejeni tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga në brumë.
- Tjetra, një copë gjalpë duhet të shkrihet dhe të derdhet në një enë me brumë, të gatuaj përsëri, në fund do të dalë mjaft e pjerrët.
- Lyejeni një enë pjekje me ndonjë vaj (si opsion, vendosni letër pergamene), vendosni me kujdes brumin e përfunduar në të.
- Sigurohuni që ta ngrohni furrën plotësisht. Temperatura për pjekje është 180 gradë.
- Në një furrë të parangrohur, vendosni formën me bukën e ardhshme, piqni për rreth 50 minuta. Pas 50 minutash, ulni temperaturën thelbësore në 100 gradë dhe prisni edhe 10 minuta.
- Nxirrni formën nga furra, hiqni me kujdes bukën nga ajo dhe lëreni të ftohet.
