Aktualisht, njihet një numër i madh i pjatave të ndryshme nga mishi i pulës ose mishit të pulës dhe kjo recetë nuk bën përjashtim. Përgatitja e tij nuk konsiderohet mjaft e vështirë, por rezultati është i mahnitshëm dhe çdo amvise, edhe me pak përvojë në gatim, do të jetë në gjendje të përgatisë këtë pjatë të hollë.
Është e nevojshme
- - mish pule - 700 g;
- - gjalpë - 60 g;
- - verë e bardhë - 90 g;
- - pure domate - 15 g;
- - patëllxhan - 400 g;
- - miell - 25 g;
- - vaj ulliri - 60 g;
- - domate - 110 g;
- - hudhër - 12 g;
- - patate - 550 g;
- - zarzavate majdanoz;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndajeni pulën në racione, të cilat më pas kavërdhen në pak vaj ulliri. Pas kësaj, derdhni supë (mbetet pas gatimit) dhe verë të bardhë, shtoni purenë e domates dhe rezultati është një përzierje e një ngjyre rozë. Sezoni me kripë për shijen tuaj, shtoni zarzavate të copëtuara dhe ziejini derisa mishi të zbutet.
Hapi 2
Qëroni patëllxhanët plotësisht, pritini në feta të holla, kriponi secilën prej tyre pak, bukë në miell të situr mirë në mënyrë që të mos ketë gunga në të dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.
Hapi 3
Prisni domatet dhe skuqini pak, vetëm gjëja kryesore është që ato të mos digjen, pastaj vendosni hudhrën e copëtuar. Shpëlajini, qëroni dhe skuqni patatet.
Hapi 4
Hidhni pjesët e përfunduara të pulës me një sasi të vogël të masës së salcës në të cilën ishin zier. Përhapni patëllxhanët rreth mishit, vendosni domatet e skuqura sipër tyre dhe shtroni patatet bukur në të dy anët. Shërbyer çdo gjethe sallatë si një plotësues.
