Ne sjellim në vëmendjen tuaj një supë të lehtë dhe origjinale të bërë nga perime, bizele të njoma dhe barishte. Mund të përgatitet në dy versione. Opsioni i parë i dobët përshkruhet më poshtë. Dhe opsioni i dytë, përveç përbërësve të treguar, gjithashtu përmban proshutë të copëtuar imët dhe të skuqur lehtë.
Përbërësit:
- 1.5 litra ujë;
- 1 patate;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 1 kanaçe bizele jeshile (të konservuara)
- 4 thelpinj hudhër;
- 100 ml vaj luledielli;
- zarzavate;
- (proshutë opsionale);
- kripë dhe erëza ("Për kurset e para").
Përgatitja:
- Qëroni dhe lani patatet, barishtet, karotat, qepët, hudhrat. Prisni patatet në shirita të hollë. Grijeni karotat në një rende të trashë. Thjesht pres qepën, dhe kalo hudhrën përmes hudhrës. Prisni imët zarzavatet me thikë.
- Hidhni të gjithë vajin në një tigan dhe ngrohni mirë.
- Vendosni shirita patate në vaj të nxehtë dhe skuqeni atë derisa të marrë ngjyrë të artë, duke e përzier vazhdimisht. Pas skuqjes, hiqni kashtat me një lugë të çarë, vendosni në një pjatë dhe lërini mënjanë për një kohë.
- Kulloni butësisht vajin nga tava, duke lënë vetëm 2-3 tbsp. lugë
- Vendosni hudhrën në vajin e mbetur dhe skuqeni atë deri në një kore të bukur të artë.
- Kur hudhra merr një nuancë të artë, shtoni qepë dhe karota në të. Përzieni gjithçka mirë dhe skuqeni për 5-7 minuta.
- Hidhni proshutën në supë nëse dëshironi. Nëse një dëshirë e tillë është e pranishme, atëherë suxhuku duhet të pritet imët dhe të skuqet pak.
- Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Vendosni shiritat e skuqur të patates së bashku me erëza dhe kripë në ujë të vluar. Pastaj shtoni tiganisje perimesh atje (dhe proshutë të skuqur nëse dëshironi), përzieni gjithçka, vlim dhe gatuajeni për 2-3 minuta.
- Pas disa minutash, hapni bizelet dhe derdhni ato në supë pa kulluar shurupin. Sillni supën në një çiban të fortë dhe fikeni.
- Shtoni ndonjë bar të copëtuar në supën e fikur, pastaj mbuloni tenxheren dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.
- Hidhni Princeshën e tanishme dhe supën me Bizele në pjata dhe shërbejeni me bukën tuaj të preferuar.
