Minestrone është një supë klasike italiane. Isshtë bërë nga perime të stinës me shtimin e makaronave. Pjata rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e shëndetshme.
Është e nevojshme
- - 2 gjokse pule (fileto);
- - 2 karota të mesme;
- - 1 qepë të kuqe;
- - 2 kërcell selino;
- - 1 pirunë të vegjël të lulelakrës;
- - 1 kub lëng mishi pule;
- - 150 g makarona;
- - 100 g oriz;
- - 200 g bizele të njoma të ngrira;
- - 150-200 g brokoli (të freskët ose të ngrirë);
- - 200 g spinaq;
- - 35 g proshutë të tymosur;
- - vaj ulliri;
- - rozmarinë, kripë, piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni proshutën në shirita të hollë. Hidhni 2 tbsp në një tenxhere të nxehur më parë. lugë vaj ulliri. Vendosni proshutën në një tenxhere, të ndjekur nga rozmarina. Skuqni proshutën për 2 minuta në nxehtësi mesatare derisa të bëhet krokante, dhe më pas transferojeni në një tas.
Hapi 2
Pritini karota, qepë dhe selino në feta të holla dhe vendosini në tenxhere në të cilën ishte skuqur proshuta. Sezoni perimet me një majë kripe dhe piper, pastaj shtypni lëngun e pulës në një kub.
Hapi 3
Grijeni imët lulelakrën dhe brokolin dhe shtojeni në tenxhere me perime. Përzieni gjithçka.
Hapi 4
Lërini perimet të skuqen për 2 minuta dhe derdhni 1.5 litra ujë të vluar në një tenxhere. Lërini perimet të ziejnë në nxehtësi të moderuar për rreth 5 minuta.
Hapi 5
Tjetra, shtoni gjinj të përgatitur të pulës, të prerë në copa të mëdha, si dhe makarona dhe oriz në supë.
Hapi 6
Pas 10 minutash, shtoni bizele të njoma të ngrira dhe spinaq të copëtuar në një tenxhere. Vendosni kapakun në tenxhere dhe gatuajeni supën edhe për 5 minuta.
Hapi 7
Nëse supa është shumë e trashë, shtoni pak ujë të valë, vlim. Dhe para se të shërbeni, vendosni copat e proshutës me rozmarinë në supë.
