Tortë është e lehtë, e shijshme dhe e butë. Thembëlsirat janë shumë poroze dhe të ajrosura, të lyer me salcë kosi. Me aromë banane dhe mollë. Ideale për një tortë verore.
Është e nevojshme
- - 250 g miell
- - 500 g sheqer të grimcuar
- - 3 vezë
- - 20 g sheqer vanilje
- - 2 mollë
- - 600 g salcë kosi
- - 250 g gjizë
- - 30 g xhelatinë
- - 2 banane
- - 50 g çokollatë
- - 50 g bajame
Udhëzimet
Hapi 1
Piqni një biskotë. Rrahni së bashku sheqerin e grimcuar dhe të verdhat. Shtoni sheqer vanilje dhe trazoni gjithçka. Rrihni të bardhat derisa të arrijnë majat e qëndrueshme me 125 g sheqer të grimcuar. Shtoni 1/3 proteinë dhe 1/3 miell në të verdhat, rrihni me një mikser. Shtoni masën e miellit dhe proteinave të mbetura, duke tundur çdo herë me një mikser.
Hapi 2
Qëroni mollët dhe farat, prerë në pykë. Vendosni një enë pjekje me letër pjekjeje dhe pastroni me vaj perimesh. Renditni fetat e mollës në një myk në një distancë prej 0,5-0,8 mm nga njëra-tjetra. Hidhni brumin mbi mollë. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë, rreth 25-27 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Hiqni biskotën nga furra dhe transferojeni në një rrjetë teli që të ftohet.
Hapi 3
Bëni një krem. Kaloni gjizën përmes një sitë. Pritini bananet në copa të mëdha dhe shtoni në gjizë, rrihni në një blender derisa të qetë. Përziejini së bashku 250 g sheqer të grimcuar me salcë kosi. Hidhni xhelatinë me ujë të freskët dhe lëreni të qëndrojë për rreth 5-7 minuta. Pastaj nxehet në zjarr derisa xhelatina të tretet plotësisht. Kombinoni masën e salcë kosi me gjizë dhe rrihni me një mikser derisa të zbutet. Derdhni xhelatinën dhe përzieni.
Hapi 4
Hidhni kremin mbi biskota dhe vendoseni në frigorifer për 4-6 orë. Hiqeni tortën dhe transferojeni në një pjatë.
Hapi 5
Shkrini çokollatën e zezë në një banjë uji. Zhyt bajamet në çokollatë dhe dekorojeni tortën me to.
