Gëzoni familjen tuaj me gypa të butë, lotues të gojës dhe të kuqërremtë. Nuk e di çfarë është? Këto janë pasta të vogla, disi të kujtojnë petët e mëdha. Shumë e shijshme dhe jo shumë e vështirë për tu përgatitur. Darkë e shkëlqyer për të gjithë familjen.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 400 g miell;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - 250 ml ujë;
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri ose vegjetal.
- Për mbushje:
- - 250 g mish derri;
- - 250 g viçi;
- - 200 g qepë (më të vogla për shije);
- - 100 ml qumësht;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - piper i zi i bluar për shije.
- Për skuqje:
- - 150 ml vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni miellin e situr (250 g) në një filxhan, shtoni kripë dhe përzieni. Pastaj derdhni miellin dhe kripën me ujë të valë (250 ml), përzieni tërësisht dhe lërini mënjanë të ftohen pak.
Hapi 2
Hidhni vaj ulliri në përzierjen e miellit, përzieni. Shtoni pjesën tjetër të miellit në pjesë të vogla, gatuani brumin. Brumi nuk duhet të ngjitet në duar. Ne formojmë një top nga brumi, të cilin e mbështjellim me një film ose qese dhe e vendosim në një vend të freskët për 30 minuta.
Hapi 3
Kaloni 250 g mish derri dhe viçi përmes një mulli mishi dy herë. Qëroni dhe prisni imët qepën (mund ta copëtoni në një blender), të cilën ia shtojmë mishit të grirë. Hidhni qumësht, sezoni me kripë dhe piper, përziejeni mirë. Mbushja për chebupel është gati.
Hapi 4
Hapni brumin në një shtresë të hollë (sa më e hollë shtresa, aq më e shijshme). Ne prerë qarqe të vogla në çdo formë të rrumbullakët (për shembull, me një gotë). Vendosni një lugë çaji me mbushje në secilin rreth, palosni rrethin në gjysmë, bashkoni skajet.
Hapi 5
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Skuqni chebupels për dy minuta në të dy anët. Shërbejeni me salcë kosi dhe bimë të freskëta.
