Lëngu i rrushit shpesh shtohet jo vetëm në salcat, por edhe në pjatat e para. Por gjithashtu mund të përdorni manaferrat e freskëta për gatim. Mund të pjekni viç me rrush. Si rezultat, do të përfundoni me një pjatë shumë aromatike dhe me lëng.
Është e nevojshme
- - 1 kg fileto viçi;
- - disa feta proshutë;
- - 2 tbsp. mish perimesh;
- - 250 g gjalpë;
- - 250 g rrush të kuq pa farë;
- - gjysmë gotë verë të kuqe;
- - 2 tbsp. uthull vere;
- - 2 lugë majdanoz;
- - 1 qepë;
- - 60 ml vaj ulliri;
- - kripë, piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini viçin në pjesë, fshijeni me kripë dhe piper. Përfundoni mishin në feta proshutë, lidheni me fije kuzhinës. Në krye, nëse dëshironi, lyeni rrotullat që rezultojnë me vaj perimesh.
Hapi 2
Vendosni rrotullat e viçit në një tigan të ngrohur më parë dhe kafe në të gjitha anët. Pastaj dërgoni mishin e skuqur të piqet në furrë të nxehtë në 250 ° C.
Hapi 3
Pas 25 minutash, hiqeni mishin nga furra, shtoni gjalpë, rrush të larë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe verë. Mbulojeni me fletë metalike dhe vendoseni përsëri në furrë për 15 minuta. Bëni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni majdanozin me qepë, shtoni vaj ulliri dhe uthull. Hiqni viçin e pjekur nga furra, derdhni salcën. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni pjatën me bizele të njoma, ullinj.
Hapi 4
Ju gjithashtu mund të bëni një vakt më të thjeshtë. Për ta bërë këtë, prerë viçin, pastaj rrahe atë nga të gjitha anët me një çekiç. Vendosni mishin në petë, shtoni një sasi të vogël arra, rrush dhe rreth 100 gram djathë feta. Sezoni me kripë, piper, mbështjellës dhe vendoseni në një furrë në 180 ° C për rreth 1 orë.
