Ju mund të bëni shumë ëmbëlsira të ndryshme nga mollët. Më shpesh, pitet aromatike piqen nga mollët. Mollët mund të jenë në brumë, brenda - në brumë, dhe madje edhe nën brumë. Provoni këto dy ëmbëlsira të ndryshme, por në të njëjtën brumë.
Gatimi i brumit
- 200 g gjalpë - 200 g sheqer (1 lugë çaji) - 200 g miell (1, 5 lugë çaji) - 2 vezë - 1 lugë. pluhur pjekje (mund ta zëvendësoni me sode, të shuar me uthull)
Lëreni vajin në dhomë për një orë që të zbutet. Përzieni gjalpin dhe sheqerin plotësisht në një tas dhe bluajeni. Shtoni dy vezë me radhë, duke rrahur secilën mirë. Llokoçis miellin dhe pluhurin pjekës në një enë të veçantë. Mbetet të shtoni miell në brumë dhe të përzieni me një lugë.
Byrek me mollë hungareze
- gjallëri prej 1 limoni - 4 mollë të tharta - 3/4 decilitër (d.m.th. një gotë njëqind gramë) mjaltë të lëngshëm - 1 tbsp. lëng limoni
Shtoni lëkurën e limonit të integruar në brumë. Qëroni mollët, prerë në gjysma. Hiqni me kujdes bërthamën pa gropa pa prerë mollët. Shtoni mjaltë dhe lëng limoni në gjysmën e mollëve, përzieni. Merrni një enë pjekjeje dhe vendosni një pergamenë të lyer mirë në pjesën e poshtme, vendosni mollët anën e sheshtë lart, hidhni pjesën tjetër të mjaltit dhe lëngut të limonit mbi mollë dhe më pas vendoseni brumin në tigan. Piqni në 175 gradë për 45 minuta. Kur ëmbëlsira të jetë ftohur, kthejeni atë mbi një pjatë dhe hiqni me kujdes pergamenë.
Byrek me mollë finlandeze
- 4 mollë të mesme - 1 lugë kanellë
Qëroni mollët, hiqni bërthamat dhe prerë në tetë. Lyeni mykun me gjalpë, spërkateni me miell. Vendoseni brumin në një kallëp, vendosni mollët sipër, shtypni pak. Sasi e vogël kanellë sipër. Piqeni në një furrë të parangrohur në 175-200 gradë për 35 minuta në një tepsi mesatare të furrës.
