Pitet konsiderohen ëmbëlsira shtëpiake të shijshme dhe aromatike. Pie me mollë të grira është një brumë krokante dhe mbushje e shijshme që mund të quhet pika kryesore e byrekut. Gëzoni të dashurit tuaj me tortë shtëpiake dhe mbushni shtëpinë tuaj me aromën e ëmbël të rehatisë.
Është e nevojshme
- 2 gota miell,
- 100 gram gjalpë
- 3 vezë,
- lugë çaji (pa majë) sodë buke
- 3/4 filxhan sheqer.
- Për mbushje:
- 5-6 mollë
- gjysmë limoni
- një lugë e gjysmë kanellë,
- pak sheqer,
- 50 gram gjalpë
- 2 lugë kikirikë të shtypur.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni dy gota miell në një tas.
Tre gjalpë në një rende, shtoni atë në miell dhe fshij atë me duart tuaja. Pastaj shtoni sheqer dhe vazhdoni të bluajeni derisa të bëhen thërrime.
Hapi 2
Shtoni sodë në brumin e tundur dhe përzieni.
Futni një vezë në brumë, përziejeni mirë çdo herë.
Pas vezës së tretë, gatuani brumin. Ne duhet të kemi një brumë të dendur në qëndrueshmëri.
Hapi 3
Ndani brumin në dy pjesë, njëra më e madhe dhe tjetra më e vogël. Ne mbështjellim secilën pjesë të brumit me mbështjellës plastik dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta.
Hapi 4
Ne heqim mollët nga lëvozhgat dhe farat, tre në një rende të trashë. Shtoni dy lugë çaji me lëng limoni në mollët e grira, gjallërinë e grirë nga gjysma e limonit dhe kanellën, përzieni mirë.
Hapi 5
Nxehni gjalpin në një tigan, vendosni mollë në të, zvogëloni nxehtësinë dhe avulloni lëngun. Pasi të jetë avulluar lëngu, shtoni pak sheqer (rreth 5 lugë çaji). Ne vazhdojmë të ziejmë mollët derisa të zbuten, përzieni herë pas here. Lërini mollët e gatshme të ftohen.
Hapi 6
Ne nxjerrim pjesën më të madhe të brumit nga frigoriferi dhe e rrokullisim në një rreth ose katror në një pjatë për pjekje. Brumin e transferojmë në një kallëp të mbuluar me pergamenë. Ne shpërndajmë të gjithë mbushjen mbi brumë.
Ne nxjerrim pjesën e dytë të brumit nga ngrirja dhe tre prej saj në një rende të trashë mbi mollë. Hidhni arra të shtypura në brumin e integruar.
Hapi 7
Ne e pjekim tortën në 180 gradë për gjysmë ore. Pritini byrekët e pjekur në racione dhe shërbejeni me çaj aromatik.
